СКУМБРИЯ 1 ШТ ⠀
СОЛЬ 1ст.л без горки!!!⠀
ЧЕСНОК 4 зуб.⠀
У скумбрии удаляем хвост, голову, внутренности, хорошо промываем.⠀
Разрезаем рыбу вдоль по хребту, хребет удаляем, промокнем рыбку салфеткой.⠀
Присыпаем рыбу с двух сторон солью и натираем тертым чесноком.⠀
Складываем филе рыбы друг на друга и плотно заворачиваем в пищевую пленку.⠀
Убираем в холодильник ровно на 2 часа, затем перекладываем в морозилку на сутки.⠀
Отвариваем картошечку и за 10 минут до готовности картошки, достаём рыбку из морозилки даем ей полежать 10 минут при комнатной температуре и сразу нарезаем на тонкие ломтики она обязательно должна быть подморожена.
Рыбка готова.⠀
Всем приятного аппетита!
Да очень вкусно делала не один раз поэтому она и называется Астраханское сало.только 2 часа для просолки мало я ложу. На ноч в холодильник а потом убираю в морозилку
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 38