7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!
1. Тесто для пиццы.
Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:
Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
Дрожжевое тесто не терпи

Грушевый пирог

Тесто:
155 гр муки
55 гр сахарной пудры
60 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яичный желток
1 ч.л. мелко тертой лимонной цедры
щепотка соли
Крем с маскарпоне:
250 гр маскарпоне
100 гр сахара
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
2-3 ст.л. молока
ваниль
3-4 спелые мягкие груши
сок 1/2 лимона
1-2 ст л абрикосового джема
50-100 гр рубленого фундука
Для приготовления теста смешать в чаше блендера муку, пудру, соль, цедру. Добавить масло и пульсирующими движениями превратить в крупную крошку.
Добавить яичный желток и еще раз порубить, пока тесто не начнет собираться в ком.
Из готового теста сформировать шар, завернуть в пищевую п

АРОМАТНЫЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Конечно, мёд в наше время недешевый продукт, тем не менее, пирог легко готовится, получается невероятно ароматным, и очень-очень пышным и мягким! И, если заранее подготовить все ингредиенты (чтобы все было под рукой), тогда тесто можно приготовить за 3 минуты...
Для приготовления такого пирога я беру:
2 куриных яйца
100 грамм сахара
Две большие столовые ложки меда — это если мёд густой, жидкого меда уйдёт грамм 120-150
полстакана кефира (120-130 г)
Чайная ложка соды
200 грамм муки
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, и миксером хорошо взбиваем. Нет миксера, значит процедуру взбивания производим венчиком — получится все же то же самое, только потребует