МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ПЕЛЮСТКА

Ингредиенты:
Капуста - 2 кг.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Чёрный перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Красный острый перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 1 литр
Соль - 2 ст. л.
Уксус 9% - 120 мл.
Сахар - 5 ст. л.
Приготовление:
1.Вымоем и очистим свеклу, морковь. Нарежем овощи при помощи фигурного ножа на ломтики толщиной примерно 0,5 см.
2.Капусту лучше взять поздних, зимних сортов. Разрезаем кочан на кубики примерно 3*3 см.
3.Чеснок разделить на зубчики, очистить, вымыть и нарезать на ломтики.
4.Приготовим маринад. В кипящую воду закладываем сахар, соль, специи. Вливаем уксус

ГРЕЧАНИКИ

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Мясо — 500 г
Гречневая крупа — 150 г
Яйца — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Томатный соус — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — для панировки
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растите