Современная Хозяйка

Домашние слойки на кефире

С привычным слоеным тестом эта выпечка не имеет практически ничего общего - разве что некоторые продукты в составе. Это вкусное слоистое домашнее печенье-пирог. Идеальный компаньон для чая с лимоном или кружки холодного молока.
Ингредиенты на 24 штуки:
Тесто
сливочное масло 250 грамм
мука 600 грамм
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель1 ч.л.
кефир 300 мл
Штрейзель
мука 150 грамм
сахар 150 грамм
сливочное масло 140 грамм
Рецепт приготовления:
Готовим штрейзель. Для этого растираем масло с сахаром и мукой до состояния крошки.
Перекладываем в контейнер и ставим в холодильник.
Готовим тесто. Масло растираем с мукой, солью и разрыхлителем в жирную крошку. Постепенно подливая

Готовим СОЧНЫЙ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты
Тесто:
150 гр. - холодного сливочного масла
125 гр. - цельнозерновой муки
100 гр. - пшеничной муки в/с
80 гр. - сыворотки или 75 г ледяной воды с 1 ч. л. лимонного сока
щепотка соли
Начинка:
700 гр. - вишен (косточки необходимо будет удалить; замороженной нужно 650 г (вычет косточек)
200 гр. - вишневого сока или воды
150 гр. - сахара
3 ст. л. - кукурузного крахмала или 2-2,5 картофельного если хотите получить начинку густую, чтобы после остывания пирога она прямо резалась ножом
2 ст. л. - сливочного масла
1 ст. л. - лимонного сока
по 1/4 ч. л.- корицы, мускатного ореха и соли
Приготовление:
1.Тесто:Смешайте в комбайне оба вида муки, холодное сливоч

Не успеваю покупать белокочанную капусту:

Капуста — 500 гр
Фарш — 600 гр (подойдёт любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Пармезан — 50 гр (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
Заметка Из молодой белокочанной капусты, котлеты получаются особенно нежные ивкусные
Совет! Не упустите момент в сезон созревания капусты
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (мо