Предыдущая публикация
Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами
Ингредиенты:
баклажаны — 600 г
помидоры — 150 г
кускус — 120 г
вода — 250 мл
сыр — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
укроп свежий — 2 веточки
перец черный молоты — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовить все необходимые продукты. Баклажаны и помидоры помыть, вытереть насухо. Укроп помыть, стряхнуть и обсушить на салфетке.
2. Нужное количество кускуса пересыпать в глубокую миску и залить кипятком.
3. Накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут, для полного впитывания воды.
4. Разрыхлить кускус вилкой, добавить столовую ложку оливкового масла и аккуратно перемешать.
5. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
6. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой аккуратно удалить мякоть, чтобы лодочки.
7. Для более яркого вкуса начинки измельченную мякоть от баклажанов обжарить на сковороде на оливковом масле.
8. В миску с кускусом добавить помидоры и обжаренную мякоть баклажанов. Удалить грубые стебли укропа, зелень мелко порубить и тоже добавить к кускусу.
9. Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
10. Наполнить половинки баклажанов подготовленной начинкой.
11. Эту начинку для баклажанов можно подать и как вкусный салат, но в запеченном виде с расплавленным сыром в лодочке из баклажана она получается еще вкуснее. Поэтому выкладываем сыр поверх начинки. Форму для запекания нужно смазать оливковым маслом.
12. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут.
13. Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами, готовы.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Марат Хуснуллин о целях развития страны – первые ответы в проекте «100 вопросов» 
Новый проект «100 вопросов»: узнайте, как строится будущее России 
Будущее России в фокусе: вице-премьер отвечает на важные вопросы страны 
Высокое качество и экспортный потенциал: новый этап в производстве крафтлайнера в России 
Иркутская область: новый комбинат открывает возможности для внутреннего и зарубежного рынков 
Крафтлайнер мирового уровня: Россия укрепляет несырьевой экспорт в Азию! 
В Иркутской области открыт новый целлюлозно-картонный комбинат – важный шаг для региона! 
Нет комментариев