Предыдущая публикация
ПИКАНТНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА
************************************
Ингредиенты :
кабачки - 1,5 кг.
красный сладкий перец - 1 шт.
луковица средняя - 3-4 шт.
чеснок - 2-3 зубчик
помидор крупный - 1 шт.
морковь - 2-3 шт.
черный молотый перец -1/2 ч.л.
соль - по вкусу
Приготовление:
1.Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.
2.Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. 3.Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.
4.Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Перемалываем.
5. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку. 6.Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.
7.При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 25