Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается. Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). В общем настолько хороша, что не опишешь, надо пробовать и наслаждаться прекрасным вкусом.
Для приготовления яблочной аджики потребуется:
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Масло подсолнечное — 1 стак.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы). Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать. После закатывать в стерилизованных банках или закрыть капроновыми крышками.
Приятного аппетита!!! Выход 6 банок по 0, 5 л.
Ниже вы можете совершенно бесплатно подписаться на рецепты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 33
За право называться родиной аджики соперничают Грузия и Абхазия.
Русским она была известна издавна: офицеры царской армии распробовали ее
в домах «мирных» горских князей во время многочисленных военных
операций на территории Кавказа в XVIII–XIX века. Широкое распространение
среди российских обывателей аджика получила в советский период ХХ
века.
Сегодня для изготовления пасты из аджики сухой порошок разбавляют
теплой водой или винным уксусом крепостью 3–4% до кашицеобразного
состояния. Получившаяся острая ароматная масса известна как «апарпыл
джика», или красная аджика. Если в нее положить меньше соли и перца либо
заменить красный перец острым зеленым, а затем добавить рубленой зелени
базилика и кинзы (до половины от общего объема), то получится «ахусхуа
джика», или зеленая аджика.