Предыдущая публикация
Рогалики «малютки»
Мука 400 г
Масло сливочное или маргарин 200 г
Молоко 50 г
Дрожжи сухие 5 г
Сметана 50 г
Сахар 3 ст.л
Сода 1/4 ч.л
Соль щепотка
Сахар для обсыпки
Для начинки:
Густое повидло, шоколад, мармелад, вареная сгущенка и тд.
В тёплом молоке растворить дрожжи. В просеянную муку добавить сахар, соль, соду и натёртое сливочное масло. Полученную смесь перетереть в крошку, добавить сметану и молоко с дрожжами. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте минут на 30-40. За это время тесто немного подойдёт. Тесто делим на удобные куски, раскатываем их в пласт толщиной 2-3 мм нарезаем на сегменты равного размера. На край широкой стороны кладём не много начинки края подворачиваем и закручиваем рулетом. Выкладываем на тарелку с сахаром тонким кончиком вверх. Затем перекладываем на противень застеленный пергаментом засахаренной стороной вверх (тоненький кончик получится в низу и при выпечке рогалик сохранит свою форму). Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200*С около 15 минут (до золотистого цвета и пропеченного донышка). Готовиться просто и быстро, результат непременно порадует.
Следующая публикация
Нет комментариев