Предыдущая публикация
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается один из самых любимых в нашей семье.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыба (вес очищенной рыбы) – 700гр. (минтай, хек или др)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Морковь – 4-5 шт. (350-40гр)
Луковица – 2шт.
Томатный кетчуп (или томатный соус) - 4ст.л.
(или томатная паста -1ст.л)
Растительное масло – для жарки
Мука – для обвалки
Лавровый лист – 2 шт
Черный перец горошек – 5шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу нарезаем на порционные кусочки примерно по 4-5 см. Рыбу солим и перемешиваем.
В целлофановый пакет насыпаем 2-3 ст.л. муки, кладем часть подготовленной рыбы и встряхиваем. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, на среднем огне.
Морковь 4-5 шт, весом 350 гр. натрем на крупной терке, 2 луковицы нарежем полукольцами.
Берём другую сковороду, большего размера, наливаем растительное масло примерно 3-4ст.л. и кладем лук, потом морковь, обжариваем их до мягкости и готовности, на среднем огне. По времени занимает 8-10 минут. Добавляем 4 ст.л. томатного кетчупа или томатного соуса, у меня кетчуп, можно добавить томатную пасту, но ее тогда нужно добавит 1 ст.л. соль примерно 1/4ч.л., черный перец и небольшое количество воды. Все перемешиваем.
В эту сковороду кладём обжаренную рыбу и тушим минут 10 под крышкой на медленном огне.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев