Рецепт просто потрясает своей простотой и бюджетным набором продуктов, а деликатес получается еще тот! ))
Готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Нам понадобятся:
■ 1 кг сала с мясной прослойкой
■ 5-6 зубчиков чеснока
■ шелуха от 7-10 головок лука репчатого
■ 1 стакан соли
■ 1 л воды
■ 3-4 лавровых листа
■ 4-6 шт. перца душистого
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Теперь приступаем к процессу. В кастрюлю нальём воду, и высыпем туда всю соль. Когда вода закипит, бросим в горячий рассол промытую луковую шелуху и будем варить десять минут. Добавим в кипящий рассол сало так, чтобы оно полностью было покрыто водой. Снова доведём до кипения, уменьшим огонь и оставим вариться ещё десять минут.
Потом выключим газ и оставим сало остывать в луковом рассоле ещё примерно 15 минут. Так оно приобретёт более яркий и сочный оттенок. Вынем сало из рассола и оставим его на тарелке до полного остывания.
За это время займёмся специями-ароматизаторами: чеснок очистим, порубим, лавровый лист поломаем, горошины перца раздавим.
Острым ножом сделаем в сале небольшие надрезы и натрём кусок специями так, чтобы они попали внутрь. Затем завернём сало в фольгу и положим в морозилку.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 67
чищеную) , 5-7 горошин душистого перца, 1 чайную ложку с горкой смеси перца. Ставим кипятить(30 мин.) Подготавливаем сало, (как на картинке). Отвариваем 25-30 минут.достаем, остужаем,обираем шелуху, укладываем в пакет и в холод ильник . Остыло и готово!!! КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!!!!
чищеную) , 5-7 горошин душистого перца, 1 чайную ложку с горкой смеси перца. Ставим кипятить(30 мин.) Подготавливаем сало, (как на картинке). Отвариваем 25-30 минут.достаем, остужаем,обираем шелуху, укладываем в пакет и в холод ильник . Остыло и готово!!! КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!!!!