НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук 100 г
● Морковь 600 г
● Рис девзира 600 г
● Филе баранины 600 г
● Растительное масло 200 мл
● Чеснок 2 головки
● Соль 2 чайные ложки
● Кумин (зира) по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.
5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.
8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

Домашнее кофейное мороженое

Если вы обожаете кофе и мороженое, этот рецепт точно вам понравится! Насыщенный кофейный аромат, кремовая текстура и идеальная сладость – всё это в одном рецепте. Готовьте легко и без лишних хлопот!
Ингредиенты:
2 чашки (480 мл) жирных сливок
1 стакан (240 мл) цельного молока
3/4 стакана (150 г) сахара
1/2 чашки (120 мл) свежезаваренного кофе
Что такое цельное молоко?
Это натуральное молоко без обезжиривания, которое содержит около 3,2–3,5% жира. Оно придаёт мороженому богатый вкус и мягкую текстуру.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте крепкий эспрессо или свежезаваренный кофе.
Как приготовить кофейное мороженое?
Готовим основу
В миске смешиваем сливки, цельное молоко, сахар и кофе.
Взбиваем венчиком, пока сахар полностью не растворится.
Замораживание в мороженице
Переливаем смесь в мороженицу и взбиваем по инструкции производителя.
Масса должна стать густой и кремовой.
Нет мороженицы? Просто перелейте смесь в контейнер, поставьте в морозилку и перемешивайте каждые 30 минут в течение 3–4 часов, чтобы получить нежную консистенцию.
Финальное охлаждение
Перекладываем мороженое в герметичный контейнер.
Замораживаем минимум на 4 часа, чтобы оно полностью застыло.
Подача и наслаждение
Достаём мороженое, накладываем в миску и наслаждаемся домашним кофейным десертом!
Как улучшить вкус?
Посыпьте шоколадной крошкой, орехами или какао-пудрой.
Добавьте ванильный экстракт для мягкости вкуса.
Полейте карамельным или шоколадным сиропом.
Итог:
Это домашнее кофейное мороженое подарит вам настоящий гастрономический восторг! Оно легко готовится, имеет насыщенный вкус и бодрит!

Так готовят китайские повара. Котлеты, которые можно есть каждый день: даже гарнира не надо

Ингредиенты для китайских котлет:
Фарш — 600 г;
Манная крупа — 4 ст. л.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Яйца — 2 шт.;
Соль — ½ ч. л.;
Перец черный — щепотка;
Паприка — ½ ч. л.;
Кориандр — ½ ч. л.;
Картофель — 2 шт.
Приготовление китайских котлет:
Смешиваем фарш с манной крупой, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Нарезаем крупными кусочками репчатый лук, разбиваем к нему яйца, погружным миксером превращаем ингредиенты в однородную массу.
В луковую массу высыпаем соль, черный перец, паприку и кориандр. Выливаем луковую массу в фарш, тщательно вымешиваем и отбиваем мясную смесь.
Смачиваем руки в воде, формируем из фарша котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты до румяной корочки — запечатываем их.
Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в глубокую сковороду пластины картофеля, на него котлеты. Заливаем котлеты 50 мл воды, накрываем крышкой. На медленном огне тушим котлеты 15 минут.

Вкусная и быстрая картошка с грибами

Ингредиенты:
Картофель - 800 г
Грибы - 250 г
Красный лук - 120 г
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - 10 г
Соль, перец - по вкусу
⁣⁣
Приготовление:
На раскалённой сковородке обжариваем картошку до золотистой корочки, не забудьте посолить картошку.
Добавляем грибы и красный лук и на медленном огне доводим до готовности.
За 5 минут до готовности посолить, поперчить и добавить чеснок.
В конце посыпать зеленью и обязательно кушать со сметаной.
Приятного аппетита!

Сырники больше не делаю. Нашла рецепт круче и вкуснее: готовлю каждую неделю

Ингредиенты:
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
соль — щепотка;
сливочное масло — 100 г;
кефир — 350 г;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 10 г;
изюм — 50 г.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и соль, взбиваем до белой массы. Растапливаем сливочное масло, вливаем вместе с кефиром в смесь. Венчиком перемешиваем компоненты до однородности.
Просеиваем в смесь муку, соединенную с разрыхлителем и замешиваем тесто. В тесто высыпаем изюм, повторно замешиваем.
Смазываем формы для кексов растительным маслом. Внутрь каждой формы выкладываем теста на ½ от высоты стенок.
Выпекаем кексы в духовке при 170 градусах 40 минут.
Получаются отменные домашние кексы. Их легко достать из формы, они ароматные и нежные.
Приятного аппетита!

Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт

#вареники Ингредиенты яйца — 3 шт.; соль — щепотка; мука — 400 г; фарш — 300 г; лук — 2 шт.; соль — ⅓ ч.л.; черный перец — ⅓ ч.л.; паприка — ⅓ ч.л.; растительное масло — 50 мл; сыр — 100 г; творожный сыр — 2 ст.л.; петрушка — пучок; укроп — пучок. Приготовление вареников: Для теста взбиваем яйца с солью, а затем добавляем к ним муку. Вымешиваем эластичное и не липкое тесто на столе. Нарезаем мелко лук, смешиваем с фаршем, солью, черным перцем, паприкой и растительным маслом. Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 1-2 мм. Делим пласт на длинные полоски толщиной 5-6 см. Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт В каждую полоску на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем шарики из фарша. Такие ваеники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт Складываем противоположные части теста, заранее смазанные водой. Запечатываем шарики начинки внутри теста, смыкаем тесто также в промежутках между шариками. При помощи ножа для пиццы или обычного ножа разделяем полоски с начинкой на небольшие вареники. Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт Для второй начинки натираем на мелкой терке сыр, смешиваем его с творожным. Шинкуем петрушку и укроп, добавляем к смеси сыров и выкладываем в кондитерский мешок. На полоску теста также на расстоянии друг от друга сцеживаем сырную начинку. Аналогично создаем вареники, но уже с сыром. Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт Отвариваем в подсоленной кипящей воде вареники. Можно туда также положить лавровый лист, влить немного растительного масла. Такие вареники ела бы каждый день. Вареники с фаршем и сыром: мало кто знает этот рецепт Получаются отличные сочные маленькие вареники с мясом и с сыром. Их стоит подавать со сметаной, смазывать сливочным маслом.