Предыдущая публикация
Почему колбаса называется «Докторской», если она никого не лечит?
В советское время ходил анекдот:
— Мам, а из чего делают колбасу?
— Смотря какую. Свиную — из свинины, говяжью — из говядины.
— А «Докторскую»? — с ужасом спросил ребёнок.
Бояться не надо: при производстве знаменитой «Докторской» ни один доктор не пострадал. Почему же она так называется?
— Мам, а из чего делают колбасу?
— Смотря какую. Свиную — из свинины, говяжью — из говядины.
— А «Докторскую»? — с ужасом спросил ребёнок.
Бояться не надо: при производстве знаменитой «Докторской» ни один доктор не пострадал. Почему же она так называется?
Из истории вопроса
Считается, что первую линию по производству колбасы в Советский Союз из Чикаго привёз Анастас Микоян, занимавший в то время должность народного комиссара пищевой промышленности СССР. И именно с подачи Анастаса Ивановича появилась любимая «Докторская», без которой многим сложно представить оливье и окрошку.
Но колбаса, появившаяся на свет в 1936 году, имеет мало общего с тем, что сейчас лежит на полках магазинов. Потому что состав продукта был строго определён. В 100 кг колбасы содержалось 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока.
В отличие от европейских рецептур, в советскую колбасу предпочитали класть мясо, а не мясные отходы. Возможно, поэтому в колбасном отделе гастрономов витал столь аппетитный запах? Состав «Докторской» был тщательно выверен и преследовал важную задачу: содержать максимум калорий и белка при минимуме веса.
Но колбаса, появившаяся на свет в 1936 году, имеет мало общего с тем, что сейчас лежит на полках магазинов. Потому что состав продукта был строго определён. В 100 кг колбасы содержалось 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока.
В отличие от европейских рецептур, в советскую колбасу предпочитали класть мясо, а не мясные отходы. Возможно, поэтому в колбасном отделе гастрономов витал столь аппетитный запах? Состав «Докторской» был тщательно выверен и преследовал важную задачу: содержать максимум калорий и белка при минимуме веса.
Елисеевский магазин, 1952 г
Говорят, что новый продукт сначала хотели назвать «Сталинской» колбасой — в честь вождя. Но побоялись обидеть Иосифа Виссарионовича и остановились на «Докторской», из-за чего у потребителей до сих пор возникают вопросы.
Почему колбаса — «Докторская»?
Есть несколько мнений по поводу истории названия народного продукта. Обычно ссылаются на указание А. И. Микояна создать мясное изделие «для больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».
В первую очередь колбаса должна была помочь лицам, пострадавшим от длительного голодания. А раз цель употребления колбасы — поддержать здоровье, значит, её логично назвать «Докторской».
Диетическим продуктом в первое время кормили проходящих лечение в санаториях и больницах, что тоже могло сказаться на названии. И третья версия ссылается на участие московских врачей в разработке рецептуры. Получилось «то, что доктор прописал», поэтому и колбаса — «Докторская».
А как вы думаете, почему такое название? Любите «Докторскую» вообще?
источник
В первую очередь колбаса должна была помочь лицам, пострадавшим от длительного голодания. А раз цель употребления колбасы — поддержать здоровье, значит, её логично назвать «Докторской».
Диетическим продуктом в первое время кормили проходящих лечение в санаториях и больницах, что тоже могло сказаться на названии. И третья версия ссылается на участие московских врачей в разработке рецептуры. Получилось «то, что доктор прописал», поэтому и колбаса — «Докторская».
А как вы думаете, почему такое название? Любите «Докторскую» вообще?
источник
Следующая публикация
Це крутиголовка...
Мошенники скрывают вредоносное ПО в картинках и текстовых файлах
В районе Богоявленки в плен сдались трое хрюш
Время показало, что агрессивный антироссийский вектор ни к чему хорошему не приводит
В Белгородской области при обстреле пострадали четыре человека
Российская армия освободила Вишневое в ДНР
Герои нашего времени!
Бойцы из КНДР вовсю уже привыкают к Российской форме
РФ и КНДР подписали соглашение о сотрудничестве в области связи, IT и цифрового развития
Нет комментариев