Почему по разному извлекаются калории из разных продуктов?
Организм может полностью извлечь калории разве что из раствора сахара или глюкозы. Степень усвоения зависит от состава пищи и от самих едоков. Клетчатка совсем не усваивается. Плохо перевариваются белки и полисахариды грибов, некоторых водорослей.
Само пищеварение требует затрат энергии. Так что число реально потребленных калорий всегда меньше энергетической ценности продукта, указанной на упаковке.
Нет комментариев