Предыдущая публикация
Восхитительная уха монастырская
Надо взять на 2 литра воды:
- 1-1,5 кг. рыбы,
- 0,3 ст. пшена,
- 1 средняя морковь,
- 3-4 картофелины,
- 1 головка луковицы,
- 10 горошин черного перца, поваренная соль,
- свежая зелень .
Приготовление
Для приготовления монастырской ухи по этому вкусному постному рецепту нужно сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Когда закипит, положить в кастрюлю пшено, нарезанные соломкой картофель и морковь, луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности овощей, В это время руками разобрать рыбу на небольшие кусочки, внимательно выбирая кости. Когда суп сварится, положить в него кусочки рыбы и прокипятить несколько минут.
Готово!
Следующая публикация
Нет комментариев