Надо взять:
- Цветная капуста свежая – 1,5-2 кг
- Свекла красная – 1-2 шт.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Перец душистый горошек – 6-8 шт.
- Перец Чили – ½-1 стручок
- Корень имбиря – несколько ломтиков
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Вода питьевая – 1,5 литра
- Соль поваренная – 100 грамм
- Сахарный песок – 100 грамм
Приготовление:
Капусту вначале нужно вымыть и разобрать на отдельные соцветия. Свеклу и морковь очистите от кожуры, и нарежьте тонкими пластинами или более крупными кусками, чтобы впоследствии удобно было нарезать к салату, например для винегрета.
В чистую банку на дно положите лавровый лист, сверху положите цветную капусту, перекладывая морковью, свеклой и добавляя очищенные зубчики чеснока, кусочки имбиря, перец Чили, горошины душистого перца.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите, пока не растворятся кристаллы соли и сахара.
Залейте овощи в банке рассолом, подождите, пока остынет, и оставьте 3 дня при комнатной температуре для брожения.
Затем накройте пластмассовой крышкой и уберите в холодильник.
Готово!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2