Предыдущая публикация
Куриная печень по-турецки
Из куриной печени можно приготовить просто потрясающее блюдо, которое подойдёт и для повседневного меню, и для подачи на праздничный стол. Само название — печень по-турецки — уже впечатляет. Печень получится мягкой и нежной. За счёт тушения в мёде, соевом соусе и томатной пасте она приобретёт неповторимо привлекательный вкус.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – 2 щепотки.
- Вода – 100 мл.
- Растительное масло – 25 мл.
- Соевый соус – 25 мл.
- Мёд – 1 ч. л.
- Мука – 50 г.
Способ приготовления:
1. Печень залейте на 20 минут водой или молоком. После этого слейте жидкость, разрежьте каждый кусок печени на более мелкие по размеру кусочки. Снимать плёнку с куриной печени не нужно.
2. В блюдце или тарелку насыпьте муку. Каждый кусок печени обваляйте в муке со всех сторон.
3. Масло налейте на сковороду, нагрейте. Выложите печень. Жарьте её на небольшом огне в течение 2 минут с каждой стороны. Следите, чтобы субпродукт не подгорел.
4. Теперь добавьте нарезанный полукольцами лук. Предварительно каждое полукольцо отделите от его соседей руками.
5. Жарьте печень с луком ещё 5 минут, пока овощ не станет мягким. Затем влейте соевый соус.
6. Выложите в сковороду томатную пасту.
7. Добавьте к содержимому сковороды мёд.
8. Влейте очищенную воду и хорошо всё перемешайте.
9. Тушите печень на умеренном огне. Сковороду обязательно накройте крышкой. Через 10 минут снимите крышку. Это нужно, чтобы лишняя вода выпарилась. Жарьте печень ещё минут 5-8. За это время соус станет более густым по виду, а печень приобретёт характерный для полностью приготовленного продукта цвет.
10. Подавать готовую печень лучше всего с гарниром. Здесь выбор можно остановить на гречке, рисе или же запечённом в духовке картофеле по-деревенски. Также в качестве дополнения можно взять консервированные огурцы или помидоры.
Приятного Вам аппетита!
Приятного Вам аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев