Почему в СССР было много оленей, но мало оленины в виде мяса...

...хотя поголовье было в 3 раза больше, чем сейчас
Исторически северный олень был одним из важнейших животных для северных народов. Олени не только использовались в качестве транспорта, но и обеспечивали северян мясом для питания, рогом для изготовления домашней утвари и шкурой для одежды и жилищ. В советские времена численность оленей в России (домашних и диких) превышала 2,4 млн особей. Но оленину на прилавках магазинов найти было практически невозможно. Даже сейчас, когда поголовье северных оленей сократилось втрое, в магазинах крупных городов и на маркетплейсах есть колбасы, тушёнка и полуфабрикаты из оленя, а тогда не было даже в Москве. Почему?