Предыдущая публикация
Рис на гарнир готовлю только так!
Рассыпчатый, крупинка к крупинке и даже по вкусу другой!
Рецепт взяла из кулинарной книги Похлебкина. И теперь рис готовлю только так! Если не пробовали, обязательно попробуйте данный рецепт.
ВАЖНО: Секрет рассыпчатого риса кроется в правильном соотношении воды и риса, а также в способе приготовления.
Рецепт:
Рис -200гр
Вода кипяток -300 мл.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
Рис хорошо промываю, до прозрачной воды. Рис можно взять любой, у меня длиннозерный.
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, идеально подойдет казан.
Насыпаем промытый рис, вливаем 300 мл. только что закипевшей воды, плотно закрываем крышку. Если в крышке есть отверстие, его необходимо закрыть, нужно добиться, чтобы пар как можно меньше выходил из кастрюли.
На максимальном огне варим рис 3 минуты, затем убавляем огонь до умеренного, и варим еще 7 минут Далее делаем минимальный огонь, и варим еще 2 минуты. Снимаем кастрюлю с огня. Крышку ни в коем случае не открываем, а оставляем так постоять рис еще 12 минут.
Открываем крышку, добавляем сливочное маслом соль по вкусу и перемешиваем.
Очень вкусный гарнир готов!
СОВЕТЫ:
Наиболее распространенное соотношение — 1:2 (одна часть риса на две части воды). Но это может немного варьироваться в зависимости от сорта риса и высоты, на которой вы готовите. Лучше начать с соотношения 1:2 и в следующий раз подкорректировать в зависимости от результата. Некоторые предпочитают соотношение 1:1,5.
Добавьте соль в кипящую воду перед тем, как засыпать рис.
Заливайте рис *кипящей* водой. Это важно для правильного приготовления и рассыпчатости.
Добавление небольшого количества растительного масла (1-2 чайные ложки) в воду может предотвратить слипание зерен.
Поэкспериментируйте с соотношением воды и риса, чтобы найти идеальное для вашего сорта риса.
Готовый рассыпчатый рис должен быть мягким, но не разваренным, зерна должны быть отдельными и не слипшимися.
Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите рассыпчатый рис, который станет отличным гарниром к любым блюдам.
Подробный пошаговый рецепт 
Как нужно готовить рис, чтобы он был рассыпчатым. Делюсь проверенным годами рецептом.
Как нужно готовить рис, чтобы он был рассыпчатым. Делюсь проверенным годами рецептом.Способы приготовления могут быть разные, например:
В кастрюле:
Залейте промытый рис кипящей водой в нужном соотношении.
Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут (время зависит от сорта риса). Не открывайте крышку во время приготовления!
После выключения огня дайте рису постоять под крышкой еще 5-10 минут, чтобы он дошел до готовности.
В мультиварке:
Мультиварка идеально подходит для приготовления рассыпчатого риса. Просто выберите режим "рис" или аналогичный и следуйте инструкциям.
В кастрюле:
Залейте промытый рис кипящей водой в нужном соотношении.
Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут (время зависит от сорта риса). Не открывайте крышку во время приготовления!
После выключения огня дайте рису постоять под крышкой еще 5-10 минут, чтобы он дошел до готовности.
В мультиварке:
Мультиварка идеально подходит для приготовления рассыпчатого риса. Просто выберите режим "рис" или аналогичный и следуйте инструкциям.
Следующая публикация
Нет комментариев