Предыдущая публикация
Вишня в желе - вкуснейшая консервация
Ингредиенты:
на 1 кг. вишни
700 г сахарного песка
2 ст. л. быстрорастворимого желатина
Приготовление:
Удалите у вишни хвостики и залейте на пару часов ягоды холодной водой. Это поможет Вам избавится от червячка который, к сожалению, может прятаться внутри. Если таковой имеется, то он обязательно выберется наружу. После чего удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать даже простую шпильку или булавку. Дело не хитрое. После того, как все косточки удалили смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов. По истечении 12 часов, вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут.
При этом не забываем помешивать. Как только вишня начнет кипеть, начнет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому емкость в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину. Когда вишня покипит 3 минуты, выключаем огонь, снимаем пену. И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой. Переворачиваем и укутываем до утра. После чего опускаем баночки с вишней в желе в подвал или ставим в кладовку.
Обязательно попробуйте - это очень вкусно!
Следующая публикация
Комментарии 3
Ягоды без косточек засыпают сахаром и на ночь в холодильник .
Утром доводить до кипения , пару минут проварить с момента закипания и снять с огня
Пусть стоит на плите и остывает
На другой день так же прокипятить минут пять и снять с огня , когда немного остынет примерно через час ввести желатин который был до этого замрчен в холодной кипячёной воде.
Когда варенье остынет разложить в сухие банки.
Желатин при нагревании до кипения теряет свои свойства , а уж если его прокипятить то не будет абсолютно желирующего эффекта .