Пышные и мягкие драники

Ингредиенты:
картофель – 1-1,5 кг
лук – 1 шт
яйца – 1 шт
сметана – 2 ст.л
мука – 2 ст.л
соль и приправа – по вкусу
Оцените рецепт

Пышные оладьи, как пончики: 15 минут и гора вкусняшек на столе

Ингредиенты:
Μyκа — 8 ст.л. с гoрκoй,
Яйцo — 1,
Κeфир — 250 мл,
Сoль и сoда — пo пoлoвинe чайнoй лoжκи,
Саxарный пeсoκ — 2 ст.л. (eсли любитe сладκиe — yвeличьтe саxар дo 4 ст.л)
Μаслo для жарκи.
Готовим:
Β oтдeльнoй тарeлoчκe смeшиваю сyxиe ингрeдиeнты мyκy, сoль и сoдy (нe знаю, таκ ли этo важнo, нo я стараюсь нe oтстyпать oт этoгo правила).
Яйцo взбалтываю с саxарoм минyты 2. Ввожу кефир. ВНИМАНИЕ! Кефир должен быть теплым. Даже не комнатной температуры, а еще теплее - не менее 40 градусов, Замешиваю тесто для оладушек. Консистенция - средней густоты. Тесто я привыкла перекладывать в кондитерский мешок. Так удобнее, чище и эстетичнее. Но, думаю, выкладывать его ложечкой - тоже ничего) Выпекаю оладьи на горячей сковороде, в небольшом количестве масла. Крышкой не закрываю.
Приятного аппетита!

Сегодня мы вместе приготовим деревенские пироги, причём без скалки!

Кто-то может сделать с фаршем, сыром или шпинатом, а я, чтобы было экономично, выбрала картофельный вариант. Сразу предупреждаю: тесто у нас будет мягким. Не бойтесь теста, пусть оно боится вас!
Ингредиенты:
- Мука — 550 г (4,5 стакана)
- Тёплая вода — 350 г (1 стакан + 3/4 стакана)
- Растительное масло — 20 г (2 ст.л.)
- Соль — 12 г (1 ч.л.)
- Свежие дрожжи — 15 г
- Сахар — 20 г (1 ст.л.)
Для начинки:
- 4 средних отварных картофелины
- 1/2 стакана растительного масла
- Чёрный перец, красный молотый перец, соль — по вкусу
Разомните картофель в пюре, добавьте растительное масло, специи и соль. Всё хорошенько перемешайте. Главное, не обожгитесь, начинка должна остыть.
Теперь переходим к самой интересной части — тесту!
1. В миске сделайте углубление в центре муки. Положите туда дрожжи, сахар, тёплую воду и растительное масло. По краям углубления добавьте соль.
2. Замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Чем лучше вы его вымесите, тем мягче и вкуснее будут пироги. Зарядка для рук!
3. Щедро посыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите тесто на стол и сверху тоже посыпьте мукой (не паникуйте, вам понадобится не стакан муки, а чуть меньше). Цель — избежать прилипания теста к рукам.
4. Разделите тесто на 9 равных частей и скатайте в шарики. Оставьте на 10 минут под полотенцем, чтобы отдохнули.
5. Переверните шарики, руками расправьте, добавьте начинку, придайте форму.
6. Смажьте пироги чистой водой. Никакой расстойки!
Выпечка:
- Разогрейте духовку до 250 °C (режим с вентилятором).
- Выпекайте пироги до румяной корочки.
- Пока они горячие, смажьте 50 г растопленного сливочного масла.
Всё, готово! Чувствуйте себя победителем!

Нежные слойки с творогом

При наличии готового слоеного теста, приготовить такие слойки можно за считанные минуты.
Ингредиенты:
500 г творога,
2 куриных яйца,
сахар по вкусу,
изюм по вкусу,
500 г слоеного теста.
Приготовление:
1. В творог добавить 2 яйца без 1 желтка. Всыпать сахар и хорошо перемешать.
2. Добавить по вкусу распаренный изюм или цукаты.
3. Раскатать тесто, выложить начинку и сформировать слойки.
4. Смазать оставшимся желтком.
5. Выпекать при 190 градусах до румяного цвета.
6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сосиски в тесте

Ингредиенты:
Сосиски - 8 штук
Мука пшеничная - 500 г
Молоко - 350 мл
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Свежие дрожжи - 5 г
Яйцо - 1 шт
Молоко для смазывания - 20 мл

Творожные ватрушки с клубникой

Выпекать в духовке при 200гр 20-25 минут.
Ингредиенты:
Творог 5% или 9% - 200 г;
Яйцо - 1 шт;
Мука (рисовая, но можно любую) - 5 ст.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л;
Подсластитель или Сахар (по вкусу)
Мягкий творог - 170 г;
Кукурузный крахмал - 1 ч.л
Ягоды любые

Быстрый и вкусный торт к чаю из самых простых продуктов

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 180 г;
кефир — 250 мл;
сода — 0,5 ч. л.;
растительное масло — 100 мл;
мука — 250 г;
какао — 3 ст. л.;
разрыхлитель — ч. л.;
сливки — 400 мл;
вареное сгущенное молоко — половина банки.
Готовим:
Яйца в глубокой таре надо посолить и взбить до однородности. Как только желтки смешались с белками, высыпаем в смесь сахарный песок и продолжаем взбивать миксером до растворения песчинок.
В кефир высыпаем соду и ожидаем, пока продукт вступит в реакцию. Добавляем кефир в яичную смесь, интегрируем ложкой компонент в массу.
К муке просеиваем какао и разрыхлитель, перемешиваем сыпучие продукты. Муку высыпаем частями в яичную смесь, вводим постепенно при помощи венчика.
Разделяем тесто на 3 равные части, по очереди каждую выпекаем. На противень кладем пергамент, выливаем на дно часть теста и распределяем по поверхности. В печи при температуре 180 градусов выпекаем 8-10 минут.
Выравниваем края каждого коржа, чтобы они были одинаковые.
Сливки со сгущенным молоком взбиваем миксером до устойчивых пиков. Крем намазываем на каждый корж, собираем торт. Не забываем смазывать кремом бортики и верхушку.
Остатки от коржей измельчаем в блендере. Бисквитной крошкой посыпаем всю поверхность торта.
Десерт должен постоять в холодильнике минимум пару часов.
Приятного аппетита!

Простой и невероятно вкусный салат из свеклы с сельдью

Ингредиенты:
Свекла (варёная или запечённая) – 2 шт (~280 гр)
Лук красный (сладкий) – 1 шт
Сельдь – 1 шт
Горошек консервированный – 180-200 гр
Зелень (кинза, петрушка, укроп) – по вкусу
Заправка:
Горчица – 1 ч.л
Мёд – 1 ст.л
Оливковое масло – 2-3 ст.л
Сок лимона – 1 ст.л
Хлопья острого перца чили – по вкусу

Мой ходовой пирог на каждый день!

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 170 г;
Растительное масло — 70 мл;
Сметана — 150 г;
Мука — 180 г;
Разрыхлитель — ч.л.
Для начинки:
Яйцо — шт.;
Сахар — 40 г;
Крахмал — ст.л.;
Молоко — 250 мл.
Приготовление:
Для приготовления начинки в сотейнике смешиваем яйца с сахарным песком до растворения песчинок. В смесь высыпаем крахмал, продолжаем перемешивать до однородности.
В миску с яичной массой выливаем молоко, на среднем огне доводим смесь до кипения. Пока начинка остывает, надо взбить яйца с сахаром до пышной пены при помощи миксера.
В яичную пену выливаем сперва растительное масло, продолжаем взбивать, а затем сметану. После смешения всех ингредиентов, нужно просеять в смесь муку.
После муки добавляем разрыхлитель, взбиваем сыпучие продукты с яичной смесью венчиком до образования густой массы.
Полученное тесто надо выложить в форму для выпекания.
Форму заранее рекомендуется смазать сливочным маслом. В кондитерский мешок перемещаем остывший крем, создаем узор из крема на поверхности теста.
Выпекать пирог требуется в духовке при 170 градусах 35-40 минут.
Пирог перед употреблением стоит немного остудить, украсить сахарной пудрой. Получается ароматный молочный пирог из простых ингредиентов.
Приятного чаепития!