Лучший рецепт сметанника!

Hам нужнo :
1 cтакaн сметаны
1 cтaкaн cаxара
2-3 яйца
1 cтaкан муки
1/4 чайнoй ложки cоды или рaзрыxлuтeль
изюм, орехи.
Пригoтовлeние:
Яйца рacтepeть с сахaрoм, затeм добaвuть cмeтанy, соду и мyкy. Mуку дoбaвляю пoстeпeнно, масса дoлжнa быть кaк нa олaдьи… Мoжет быть потребyeтся и меньшe стaкана. Пoловинy маcсы вылила в фopму, зaтeм пoложила зaмороженнyю чeрнyю смородину и зaлила ocтaвшейcя маcсой…минyт нa 30 в дyховку и можно кушaть.
Приятного чаепития!

Потрясающая замена Колбасе ! СуперБыстрый маринад , который сделает мясо мясо сочным и мягким

Мясо свинины — 2-3 кг.
Для маринада:
Горчица — 2-3 ст.л.
Соль — 2-3 ч.л.
Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ст.л.
Зира — 1 ст.л.
Чеснок — 5-7 зубчиков
Соевый соус — 50-60 мл.
Подсолнечное (оливковое) масло — 1 ст.л.
Если не покупать колбасу, то что есть на завтрак? Или вот другой вопрос: как же быть со всеми бутербродами и быстрыми перекусами, если исключить колбасу?
Мы уже и забыли когда в последний раз покупали колбасные изделия в магазине. Особенно сейчас, в колбасу повсеместно добавляют различные усилители вкуса и вообще непонятно что.
Как хорошо, что есть отличное решение, с которым вы забудете, что вообще когда-то ели колбасу! И вам не придется с ностальгией вспоминать о бутербродах, которые входят в рацион питания большинства людей.
Я с удовольствием поделюсь с вами наши вкусным рецептом, который вскружит голову даже самому заядлому гурману. А самое главное, стоимость итогового блюда ниже, чем стоимость колбасы, купленной в магазине.
Ну что, самое время раскрыть все секреты вкуснейшей буженины из свинины в духовке!
Сам процесс начинается с выбора подходящего куска мяса, которое обязательно должно быть с прослойками жира. В этот раз мы выбрали свинину, но это не принципиально. Вы также можете выбрать мясо, которое нравится именно вам.
Количество мяса и специй для маринада я закреплю в конце данной публикации, а вот чтобы узнать все тонкости приготовления, подробно читайте эту статью.
Тщательно промываю мясо под проточной водой и удаляю шкуру. Подготовленное мясо кладу в миску, в которой я буду его мариновать.
Вот мы и добрались до самого интересного момента, где нам предстоит подготовить маринад, в котором мясо должно пролежать 2-3 дня. Когда вы его попробуете вы поймете, что ожидание стоило того!
Для начала я перемалываю кориандр и зиру в ступе. Старайтесь измельчить как можно мельче, тем самым вы сможете добиться более глубокого проникновения аромата пряностей в мякоть мяса.
В небольшую миску выкладываю домашнюю горчицу. Если такой у вас не оказалось, то горчица купленная в магазине вполне подойдет для нашего маринада. К ней поочередно всыпаю соль, черный молотый перец, измельченный кориандр и зиру.
С сыпучими я закончила, осталось очистить зубчики чеснока и уже измельчёнными добавляю их к горчице с пряностями.
Не волнуйтесь, вы ничего не пропустите! Для вашего удобства, все ингредиенты я подробно написала в закрепленном списке в конце публикации.
Для дополнительного размягчения волокон мяса добавляю соевый соус в нашу приятную консистенцию. Золотистый цвет во время запекания придает подсолнечное масло, добавление которого и будет сигналом того, что все нужные компоненты маринада на месте.
Тщательно перемешиваем пряный состав, вводим в миску с мясом и хорошенько натираем его.
Замаринованное мясо нужно убрать в прохладное место или в холодильник. Все дни, пока мясо маринуется, необходимо его дополнительно переворачивать. Так можно быть уверенным, что маринад равномерно разойдется по всему мясу.
На финальный день маринования аромат мяса просто волшебный! Для придания эстетики доброму куску мяса, следует перетянуть его кулинарным жгутом. Оригинальность подачи буженины к столу будет вам обеспечена.
Как правильно обвязать буженину шпагатом? Совсем недавно мы публиковали видео у нас на канале. И там же был ещё один похожий рецепт: пастрома из индейки.
Рукав для запекания поможет максимально удержать сочность мяса и позволит придать ему золотую корочку. Не забудьте сделать 6-7 проколов рукава в разных местах. При длительном запекании рукав может не вынести внутреннего давления и взорваться, что привёдет к неприятным последствиям, поэтому позаботьтесь о проколах заранее.
Свинина готова для того, чтобы отправиться для запекания в разогретую до 200 °C печь. Запекать при данной t° я буду в течение 30 мин. Сразу после сбавляю до 160 и томлю еще час-полтора — зависит от объема запекаемого продукта. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось.
Вот и всё, как мясо остынет его можно есть. Будьте осторожны и не проглотите язык от вкусности буженины.
Уверена, в следующий раз, когда вы будете стоять в магазине у прилавка с колбасами, вы задумаетесь покупать вам её или же лучше приготовить буженину в домашних условиях

Невероятно вкусный слоёный салат

Ингредиенты:
копченая курица - 200 гр
шампиньоны - 300 гр
лук - 1 шт
морковь по-корейски - 200 гр
яйца - 200 гр
сыр - 150 гр
майонез

Мойва в точности, как на море готовят. Подсмотрел кляр у рыбаков Мойва рыбка очень вкусная:

жирненькая, нежная, только вот запах доставучий. Причем я бы сам ел ее в удовольствие, а жена ругается, что кухня потом целый день проветривается. Что ж, эта проблема оказалась легко решаемой.
Нужен маринад, достаточно соленый и с пряностями.
И кляр.
Ну и сама рыба должна быть свежайшей, конечно. После заморозки не всегда угадаешь, порой замораживают уже лежалую. На всякий случай оттаивайте ее в пакете в холодильнике, а потом проверяйте. Правильный дефрост уже залог сочности, да и несвежую рыбу вы сможете оперативно выбросить. А если она оказалась свежей, с хорошим рыбным запахом, без душка, то приготовьте следующие ингредиенты:
Очистите рыбу: просто оборвите головы и вытяните вместе с ними содержимое.
Рыбок натрите чесноком, выдавленным в соевый соус с уксусом и маслом.
Через 20-30 минут подготовьте для кляра взбитые с молоком яйца и в отдельной тарелке муку с манкой.
Идеальная рыба жарится в большом количестве масла, полстакана и больше. Рыбок обваливают в муке, потом яйце и опять в муке, обжар
Подают с лимончиком и зеленушкой, и какая же она вкусная!!!
Мова в духовке — рецепты с фото. Как приготовить жареную на противне или запеченную в духовке мойву
Любой хозяйке или домашнему повару обязательно нужно знать, как пожарить мойву в духовке на противне. Это блюдо готовится очень быстро, получается ароматным и вкусным, является отличным вариантом обеда или ужина. Мелкая рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с кашами, картофелем, свежими овощами.
Чтобы у вас получилось действительно вкусное блюдо, следует правильно приготовить мойву в духовке и изучить предложенные рецепты. Сначала нужно приобрести качественную, свежую рыбу — охлажденную или замороженную. При покупке обратите внимание на внешний вид и качество тушек: они должны быть целыми, с неповрежденной кожицей. Отдайте предпочтение развесному продукту, а не в упаковке, без большого количества ледяной глазури, с минимальным сроком хранения.
Приготовление мойвы в духовке начинается с обработки рыбы. Если она замороженная, то ее нужно медленно разморозить, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбку нужно помыть, если нужно, почистить и замариновать, полив лимонным соком, посолив и посыпав приправами по вкусу.
Из-за повышенной жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что сократит итоговую калорийность блюда. Чтобы предотвратить при этом пригорание или прилипание тушек, противень или форму для запекания застелите фольгой или промасленным пергаментом. Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Для получения приятной хрустящей корочки стоит запанировать морепродукт в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при температуре 220 градусов.
Мойва в духовке — рецепты с фото
Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбки. Более диетическим блюдом станет мойва без масла или с овощами, а для любителей вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картофелем.
Мойва, запеченная в духовке
Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и приятной на вкус. Использование пшеничной муки для приготовления сухого кляра даст при запекании аппетитную хрустящую корочку. Демократичная по цене рыбка не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и насытит всю семью. Подавать ее лучше всего с картофельным пюре.
Ингредиенты:
мойва – 0,8 кг;
специи для рыбы – 20 г;
растительное масло – 30 мл;
мука – 20 г; свежая зелень – пучок.
Способ приготовления:
Рыбу очистите, промойте, посолите, посыпьте специями, обваляйте в муке
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите заготовки на противень с маслом, запекайте 20 минут.
Украсьте измельченной зеленью.
Гарнируйте овощными салатами, отварным рисом с соусом. Можно подать к блюду белое вино.