Свиная грудинка — это превосходное угощение для дружеских посиделок.

Давайте приступим!
Для приготовления нам понадобятся:
Грудинка — 1200 г.
Вода — 1,5 л.
Соль — 150 г (лучше всего использовать соль крупного помола без йода, но можно использовать и обычную).
Процесс приготовления:
• Грудинку тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
• Поместите грудинку в форму или кастрюлю.
• Залейте грудинку водой и доведите до кипения.
• Накройте грудинку грузом и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.
Повторите процесс:
• Выньте грудинку из рассола и промойте.
• Приготовьте новый рассол из 1,5 л воды и 150 г соли, доведите до кипения и залейте грудинку.
• Накройте грудинку грузом и оставьте в холодильнике на 7 дней.
• Подготовка к завершающему этапу:
• Мелко нарежьте укроп.
• Измельчите чеснок.
• Подготовьте специи: чёрный молотый перец, паприку и красный молотый перец (по желанию).
• Промойте грудинку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
• Натрите каждый кусок грудинки чесноком.
• Обваляйте каждый кусок грудинки в специях: сначала в укропе, затем в чёрном молотом перце, паприке и красном молотом перце.
• Поместите грудинку в пакет или контейнер.
• Через несколько часов можно отправить грудинку в морозилку для хранения.
Теперь вы не сможете устоять перед соблазном попробовать каждый кусочек! Это действительно невероятно вкусно!
Такая закуска станет настоящим украшением любого стола, особенно если компания мужская.

Хрустящие и сочные чебуреки

Для приготовления вам понадобятся:
 Мука высшего сорта — 500 г
 Соль — 1 ч. л.
 Горячая вода — 250 мл
 Растительное масло — 2 ст. л.
 Сметана и майонез — в соотношении 1:1
 Свежий укроп
 Сухой чеснок
 Для начинки:
 Фарш из свинины и говядины — 400 г
 Репчатый лук — 300 г
 Свежая кинза — 30 г
 Вода — 150 мл
Приготовление:
• Готовую начинку уберите в холодильник на час, а готовое тесто — на полчаса. Тесто должно отдохнуть.
• Раскатайте тесто как можно тоньше, но не переусердствуйте, чтобы оно не порвалось.
• Жарьте чебуреки в горячем масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Пирог со смородиной за 5 минут: всё смешал и в духовку. Пеку, когда нет времени.

Ингредиенты:
 Яйца — 2 шт.;
 Сахар — 200 г;
 Соль — ⅓ ч.л.;
 Ванильный сахар — 10 г;
 Молоко — 80 г;
 Растительное масло — 60 г;
 Мука — 240 г;
 Разрыхлитель — 7 г;
 Смородина — 300 г;
 Сметана — 200 г;
 Сахарная пудра — ⅓ ч.л.
Приготовление:
• В миске смешайте яйца, ванильный и обычный сахар, соль. Взбейте венчиком до растворения сахара.
• Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
• Просейте муку и разрыхлитель в яичную смесь, замесите густое тесто без комков.
• Смешайте крахмал со смородиной.
• Добавьте ягоды в тесто, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
• Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте мукой.
• Выложите тесто в форму.
• Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
• Смешайте сметану с сахарной пудрой и полейте горячий пирог.
• Поставьте пирог в духовку ещё на 10 минут.
• Нагрев выключите.
• Готовый пирог остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Булочки из слоёного теста с яблочной начинкой

Для приготовления нам понадобятся:
2 пласта слоёного теста;
2 яблока;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка корицы;
1 желток;
1 столовая ложка молока.
Процесс приготовления:
• Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Тесто раскатываем в одном направлении и нарезаем на полоски. Выкладываем на полоски яблочные ломтики, как показано на видео, и заворачиваем.
• Выкладываем на противень, посыпаем сахаром с корицей, смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Забытый рецепт — намазка на хлеб:

Всего пара минут — и готово! Вкусно, просто и бюджетно (наверняка каждый пробовал).
Вот мой вариант этого рецепта, который, надеюсь, также придётся вам по вкусу:
Ингредиенты:
150 г копчёного колбасного сыра;
3 яйца;
1–2 моркови;
3–4 зубчика чеснока;
½ чайной ложки перца;
1 столовая ложка майонеза;
1 столовая ложка сметаны;
Щепотка соли;
Батон для подачи.
Приготовление:
• Натрите на крупной тёрке колбасный сыр и яйца, сваренные вкрутую. Постарайтесь использовать качественный сыр, чтобы намазка получилась вкусной. Вы также можете использовать плавленый сыр, но имейте в виду, что он может изменить вкус.
• Добавьте к сыру и яйцам тёртую морковь и чеснок, пропущенный через пресс. По желанию, добавьте молотый чёрный перец.
• Чтобы связать все ингредиенты, добавьте сметану и майонез в равных пропорциях. Это придаст намазке более мягкий и кремовый вкус. Тщательно перемешайте и проверьте на соль, добавляя её по вкусу.
• Намазку можно подавать на хлеб или багет, предварительно подсушенный в тостере или на сковороде. Хрустящая корочка в сочетании с нежным сыром, сочной морковью и ароматным чесноком идеально подойдёт для лёгкого перекуса или застолья.
• Наслаждайтесь вкусом детства и порадуйте своих близких этим простым, но вкусным блюдом!
• Надеюсь, этот рецепт принесёт вам радость и приятные воспоминания о вкусе детства!