Как сохранить суп без холодильника

Сегодня мне подсказали интересный способ, и я хочу узнать у вас, работает ли он.
Если вы сварили суп, но в холодильнике не оказалось свободного места, то этот метод может вам помочь. Положите под кастрюлю любой предмет, чтобы она стояла под наклоном. В таком положении суп может храниться до двух суток.

Вкусные цукаты из тыквы

Эти удивительные цукаты можно есть вместо конфет, и они чем-то напоминают манго.
Как приготовить:
Нарежьте тыкву на дольки, очистите от семян и срежьте кожуру. В результате у вас должно получиться примерно 3 кг очищенной тыквы. Нарежьте ее на кусочки толщиной 5-7 мм.
Подберите кастрюлю подходящего размера и сложите в нее подготовленные кусочки тыквы, пересыпая их сахаром. На каждый килограмм тыквы возьмите 0,5 кг сахара.
Оставьте кастрюлю на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок. Если она сухая и выделяет мало жидкости, можете добавить около 200 мл воды.
Поставьте кастрюлю на огонь. Если хотите, чтобы цукаты были с кислинкой, добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
Затем выключите огонь и оставьте смесь снова на 3-4 часа. Повторите эту процедуру трижды, всего получится четыре цикла.
В процессе можно попробовать тыкву и при необходимости добавить еще лимонной кислоты. В итоге должны получиться прозрачные и ароматные кусочки.
Откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем разложите ее на поддоны для сушки, оставляя промежутки между кусочками. Установите поддоны в сушилку, выставьте температуру 65 градусов и сушите чуть более суток.
Готовность цукатов определяйте по их внешнему виду и липкости – они не должны липнуть к рукам и склеиваться.
Готовые цукаты переложите в контейнер и плотно закройте крышкой. Хранить их следует в герметичной таре, чтобы не попадала влага.

Слоеные лепешки на сковороде

Ингредиенты:
2 стакана воды (400 мл)
1 пакетик пищевой соды (10 грамм)
4,5 стакана муки (540 грамм)
1 чайная ложка соли (8 грамм)
200 г растопленного сливочного масла
1 чайный стакан растительного масла (100 мл)
Приготовление:
В большой миске смешайте воду и соду. Постепенно добавляйте муку и соль, тщательно перемешивая ингредиенты. Месите тесто в течение 3-4 минут, пока оно не станет средней мягкости.
Накройте тесто и дайте ему постоять 10 минут.
Затем разделите тесто на две равные части, а каждую часть — на четыре. Всего получится восемь частей. Скатайте их в шарики (безе), накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
Раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 35 см (13 дюймов).
Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным. Смажьте этой смесью каждый кусочек раскатанного теста.
Сделайте надрезы на тесте ножом, затем сверните каждый кусочек в спиральную форму. Отложите в сторону и повторите процедуру для всех кусочков.
Накройте сформированное тесто и поставьте в холодильник на 1 час.
Через час раскатайте каждую спираль в круг диаметром 25 см. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте каждый кусочек, часто переворачивая, пока обе стороны не подрумянятся.
Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Баклажаны по-корейски — это блюдо, которое всегда вызывает восторг!

Я готовлю его с большим удовольствием и уверена, что оно станет вашим любимым!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусных баклажанов, которые особенно хорошо сочетаются с морковью.
Ингредиенты:
6 баклажанов
600 грамм моркови
1-2 острых перца
Пучок петрушки и кинзы
4-5 зубчиков чеснока
3 столовые ложки 7% уксуса
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка молотого чёрного перца
2 чайные ложки сладкой паприки
1 чайная ложка острого перца (по желанию можно меньше)
100 мл растительного масла
Приготовление:
Первым делом тщательно промойте баклажаны. Кожуру снимать не нужно, а вот плодоножку срежьте. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, но не до конца. Повторите процедуру со всеми баклажанами. Размер может быть любым — выбирайте те, которые вам нравятся.
Я использовала широкую жаровню, чтобы сразу закинуть все баклажаны. В кипящую подсоленную воду опустите баклажаны и варите их по 3 минуты с каждой стороны.
Когда баклажаны будут готовы, переложите их в дуршлаг и поставьте сверху груз, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Оставьте баклажаны до полного остывания. Для этого можно использовать тарелку и, например, двухлитровую банку с водой.
Пока баклажаны остывают, приготовьте морковь. Очистите 600 грамм моркови и натрите её на тёрке для корейской моркови. Также мелко нарежьте свежую зелень — петрушку и немного кинзы — и добавьте к моркови.
Затем нарежьте острый перец. Я взяла два перца, но если вы не любите слишком острое, то можете взять один. Очистите перец от семян и мелко нарежьте. Добавьте его к моркови и зелени. Также измельчите чеснок и отправьте в ту же миску.
Теперь добавьте все специи:
   – 1 столовую ложку соли
   – 1 столовую ложку сахара
   – 1 чайную ложку молотого чёрного перца
   – 1 чайную ложку острого перца (по желанию — можно меньше)
   – 2 чайные ложки сладкой паприки
   – 3 столовые ложки 7%-го уксуса
   – 100 мл растительного масла.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Начинка выглядит очень аппетитно и обладает невероятным ароматом, поэтому рекомендую сделать её побольше.
Когда баклажаны остынут, можно начинать фаршировать их. Я использовала стеклянный контейнер, но вы можете выбрать любую подходящую посуду. Возьмите баклажан, раскройте его, слегка придавите сердцевину и наполните начинкой. Чем больше начинки, тем вкуснее получится!
Выложите остатки начинки и выделившийся сок сверху на баклажаны. Накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на сутки, чтобы баклажаны хорошо замариновались.
Через сутки баклажаны будут готовы! Аромат бесподобен! Подавайте их к любому гарниру и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом. Нарежьте баклажаны и подавайте на стол.