Давайте рассмотрим, как приготовить это блюдо.
Ингредиенты:
1,3 кг свиной грудинки, нарезанной крупными кусками;
3 банки по 0,5 литра, предварительно простерилизованные;
3 зубчика чеснока, по одному на банку;
лавровый лист, по одному на банку;
несколько горошин чёрного перца, по вкусу;
1 литр воды;
120 г соли.
Приготовление:
Подготовка банок:
Простерилизуйте 3 банки по 0,5 литра в духовке при температуре 100 °C в течение 10 минут.
Подготовка мяса:
Нарежьте свиную грудинку на крупные куски. Разложите мясо по стерилизованным банкам. В каждую банку добавьте по зубчику чеснока, лавровому листу и несколько горошин чёрного перца.
Приготовление рассола:
В кастрюле доведите 1 литр воды до кипения. Добавьте 120 г соли и тщательно перемешайте до полного растворения.
Заполнение банок:
Залейте горячим рассолом мясо в банках, оставив немного свободного места сверху. Закройте банки крышками.
Тушение:
На дно большой кастрюли положите чистое полотенце, чтобы предотвратить контакт банок с дном кастрюли. Аккуратно поставьте банки в кастрюлю и залейте водой, чтобы она доходила до середины банок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и тушите 2 часа на слабом огне.
Охлаждение и хранение:
После окончания тушения выключите огонь и дайте банкам остыть в кастрюле. Переверните банки вверх дном и накройте полотенцем. Дайте им полностью остыть. Храните охлаждённые банки в холодильнике.
Подача:
Эти мясные консервы отлично подходят для бутербродов или как самостоятельное блюдо. Вы также можете использовать их в различных салатах или гарнирах.
Приятного аппетита!
Комментарии 4