Почему нельзя держать большого окуня за нижнюю челюсть

Окунь не нападает на рыбу как щука, он всасывает добычу. Для этого ему необходима вся сила мышц жаберной крышки.
Если держать рыбу горизонтально без поддержки - вес тела приходится на одну точку крепления мышц на жаберной дуге. Мышцы не выдерживают. В результате вывиха или разрыва связок окунь не может питаться и умирает от голода.