Рулетики из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты:
Крабовые палочки — 120 г
Сыр — 100-150 г
Майонез — 4-6 ст.л
Зелень мяты — по вкусу
Приготовление:
Сыр натрем на мелкую терку.
Зелень мелко порубим.
В миску насыплем сыр, зелень, добавим майонез.
Все тщательно перемешаем.
Крабовые палочки аккуратно развернуть в лист, размазать сверху слой начинки.
Аккуратно свернуть рулетики из крабовых палочек, разрезать каждый на 2-4 части, в зависимости от размера.

ШПРОТЫ из СЕЛЕДОЧКИ

Ловишь сначала эту мелкую селёдку, чистишь, удаляя кишки и головы, затем солишь 2 часа, промываешь, можно отмочить минут 15, а можно не делать этого, но тогда нужно хорошенько промыть, просушить, чтоб не была влажной и в коптилку.
Только коптить не до полной готовности, нужен цвет золотистый и сам запах.  Затем остужаем и укладываем в банки - самая оптимальная тара 0.5 л.
Укладываем тушки в банку, чем плотнее тем вкуснее. Заливаем маслом так, чтобы сверху сантиметра полтора осталось пространство. Можно положить перчик горошком.
Закрываем крышкой и в автоклав минут на 40-45 и всё готово .
  На случай отсутствия автоклава, то всё тоже самое, только ба