Предыдущая публикация
Заготовка Иван-чая.
Личный опыт из поселения.
Где-то прочитал информацию, что в 19 веке Копорский чай или Иван-чай поставлялся русскими купцами на экспорт в Европу в огромных количествах и очень высоко в Европе ценился. Да и наши пра-прадедушки и прабабушки сидя за столом с самоваром, наверняка пили не черный индийский, а этот замечательный, исконно русский чай. Захотелось возродить традицию приготовления Копорского чая, и вот, решив попробовать приготовить чай своими руками, хочу поделиться своим способом.
В нашем поселении родовых поместий в Смоленской области кипрей растет повсюду, в неимоверных количествах, заросли – выше человеческого роста, и в самом деле хватило бы, чтобы поставлять на экспорт в Европу!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧУДО-ЧАЙ:
1. Итак, собираем верхнюю часть растения, вместе с листьями и цветами – они легко обламываются, за 5-10 минут можно собрать изрядную охапку.
2. Далее, оставляем на 12-20 часов (но не более 24!) в тени, в сухом месте, чтобы слегка подвялились. Главное – не пересушить! В растениях должно оставаться достаточно сока для ферментации. Также, подвяливать лучше веточки целиком, а не отдельные листья.
3. Затем обрываем листья и цветы с веток.
4. Перетираем листья и цветы между ладонями, с усилием, чтобы лопнули клеточки и начался процесс ферментации.
Листья пускают сок и темнеют.
Плотно укладываем в эмалированную или керамическую посуду слоем 5 см, потом еще прижимаем сверху кулаком, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 20-24 часа для ферментации при температуре 25-27 градусов.
Контролировать процесс ферментации можно по запаху, когда процесс завершен, вместо обычного травяного запаха появляется очень приятный, конфетный запах.
5. Укладываем слой готовой массы на противень и сушим в духовке при температуре 100-150 градусов, примерно 40 минут, иногда – больше. Регулярно помешивая. Готовый, высушенный чай приобретает темно-коричневый до черного цвет.
Оставляем на некоторое время, чтобы испарилась остаточная влага и пересыпаем в емкости для хранения.
Копорский чай готов! Приятного чаепития!
Прислал: Юрий Смирнов из поселения Любоисток
Следующая публикация
Комментарии 143
Пейте кипрей,сажайте табак,ставим брагу!Зато все настоящее и без консервантов!
Говоря о том, чем полезен зверобой для мужчин, следует отметить, что его основная польза заключается в положительном влиянии на потенцию. Еще в древние времена напиток из зверобоя называли «любовным», а в современном мире эта трава входит в список самых известных растительных афродизиаков.
Действительно, ученые давно подтвердили тот факт, что зверобой, полезные свойства которого многочисленны, благоприятно влияет на сексуальное желание, раскрепощение, страсть и в целом на потенцию.
Потенция мужчин в некоторых случаях зависит от стресса и накопившейся усталости, в других — от состояния половой системы. Одной из причин повышения потенции при помощи зверобоя является химический состав этой травы и ее способность воздействовать на нервную систему. Зверобой является антидепрессивным средством, он снимает стресс и усталость, борется с апатией и в целом улучшает настроение. Таким образом, особенно полезно пить зверобой мужчинам, так как их потенция часто бывает связана с вну...ЕщёПольза для мужчин
Говоря о том, чем полезен зверобой для мужчин, следует отметить, что его основная польза заключается в положительном влиянии на потенцию. Еще в древние времена напиток из зверобоя называли «любовным», а в современном мире эта трава входит в список самых известных растительных афродизиаков.
Действительно, ученые давно подтвердили тот факт, что зверобой, полезные свойства которого многочисленны, благоприятно влияет на сексуальное желание, раскрепощение, страсть и в целом на потенцию.
Потенция мужчин в некоторых случаях зависит от стресса и накопившейся усталости, в других — от состояния половой системы. Одной из причин повышения потенции при помощи зверобоя является химический состав этой травы и ее способность воздействовать на нервную систему. Зверобой является антидепрессивным средством, он снимает стресс и усталость, борется с апатией и в целом улучшает настроение. Таким образом, особенно полезно пить зверобой мужчинам, так как их потенция часто бывает связана с внутренним эмоциональным состоянием.