Предыдущая публикация
Бандиты расстреляли автобус.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/accidents/news/434325/?350ok
Она была папиной дочкой в классическом понимании этого понятия.
Во-первых, потому что отец всегда растил ее один, а во-вторых, потому что была она самой любимой, самой ненаглядной, самой-самой… Он звал ее Лапой.
Отец поседел за одну ночь. Ему было 40, Лапе – 3 года. Она пролезла под забором в детском саду и ушла гулять сама в многомиллионном городе. Нашли только на следующий день… Его черная шевелюра к тому времени стала почти белой.
Заведующую детского сада уволили после этого случая за халатность, а он в милиции впервые услышал то, что потом повторяли ему постоянно: «Намучаетесь вы с ней… Не в отца пошла…».
Про него всегда говорили, что он человек со стержнем. А еще с понятиями. Не с теми, что у братвы в малиновых пиджаках были, а с настоящими, правильными, человеческими. Решил что-то – добивается. Взял на себя ответственность – отвечает до конца.
По образованию - компьютерщик. Из тех, кто сидел за клавиатурой, когда большинство еще даже не знали, что такое компьютер. Таланливый, настойчивый, в меру амбициозный, в меру предприимчивый. Но этой меры вполне хватило, чтобы в 90-ых основать свою фирму и достаточно неплохо зарабатывать, успевая и заказы выполнять, и вопросы непростые разруливать, и дочкой заниматься…
Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой
Сегодня я готовлю очень вкусные жареные пирожки с простой и быстрой начинкой. Эти пирожки можно приготовить с любым наполнением: сладким или солёным. Сегодня я выбрала начинку из риса, яйца и зелёного лука, добавив жареный репчатый лук для лучшего вкуса и удобства при работе с начинкой.Рецепт теста :
- 200 мл. кефира,
- 1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
- 0.5 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ст. ложка подс. масла,
- 350 гр. муки,
- 1/4 чайной. ложки соды ( 2 гр.)
Начинка :
- 5 яиц,
- 120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску выливаем 200 мл кефира, добавляем 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла (рафинированное, без запаха). Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. В отдельную миску просеиваем 350 граммов муки и добавляем 1/4 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем муку с содой, чтобы в пирожках не было ни вкуса, ни запаха соды. Далее постепенно вводим муку в кефирную смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, чтобы его можно было легко раскатать руками без скалки. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки кефира. Если, наоборот, слишком жидкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не стали жёсткими.
4. Когда тесто готово, добавляем в него ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и вымешиваем до однородности. Затем оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, прикрыв плёнкой.
5. Для начинки вам понадобятся: отварной рис, варёные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Всё это смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте стол растительным маслом и разделите тесто на 2 части, затем каждую часть — на 8 кусочков. У вас получится 16 пирожков. Округлите каждый кусочек теста и раскатайте его в тонкую лепёшку руками.
7. На каждую лепёшку положите столовую ложку начинки и защипните края пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы пирожки погружались наполовину. Жарьте пирожки на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Пирожки получаются очень мягкими, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Тесто нежное и не чувствуется соды. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам приятного чаепития, мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии, не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения – там я обязательно найду время, чтобы вам ответить!
#пирожки #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Комментарии 1