О сомах ходят легенды. И не только о гигантских размерах этих рыбин, но и об их всеядности. Особенно это касается падали. И чем крупнее сом, тем больший кусок он может заглотнуть. Есть даже задокументированные свидетельства, что в брюхе пойманных огромных сомов находили человеческие останки. Поэтому отравление рыбы, а впоследствии и человека, трупным ядом тоже полностью исключить не получится. Кто знает, как долго, и что именно ел этот гигант до того, как его поймали?
Сомы, кроме всего прочего, могут болеть описторхозом и дифиллоботриозом. Это паразитные болезни, которым чаще всего подвержены именно хищные рыбы. И сом тут не исключение. Эту заразу можно подхватить, съев плохо приготовленную рыбу, в том числе слабосоленую и вяленую. А некоторые вообще употребляют в пищу строганину, или патанку, то есть практически в сыром виде. При заражении мелкие паразиты проникают в организм человека и находятся там, иногда достигая количества в 30-40 тысяч штук. И прожить там эти паразиты могут до 20-25 лет. Заболевание может быть острым, или хроническим. Повышается температура тела, болит голова, мышцы и суставы. Часто заболевание сопровождается сыпью. Симптомы начинают проявляться после 20-40 дней от момента заражения. В тяжёлых случаях может развиться эозинофильная мелкоочаговая пневмония, или аллергический миокардит, воспаляется желчный пузырь с попеременным ухудшением состояния. Это в случае с описторхозом. А дифиллоботриоз представляет собой глистное заболевание, поражающее органы пищеварения. Гельминты, поселившиеся внутри, могут достигать длины в 20 метров и жить почти 30 лет. Иногда болезнь идёт бессимптомно, но в тяжёлых случаях эти глисты вызывают непроходимость кишечника со всеми вытекающими последствиями.
Так что употреблять в пищу сома не так и полезно, как считалось, но и вовсе может быть опасно. Тем более, что не так давно учёные выяснили, что частое употребление именно сомовьего мяса негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Хотя в мясе сома и много полезных витаминов, среди них преобладает витамин Омега-6, который и становится основной причиной развития многих воспалительных процессов. Получается, что есть сома совсем не полезно для здоровья, как было принято считать.
Комментарии 3