Предыдущая публикация
///////////////////🎸🥘🎸🥘Соус из белых грибов со сливками🥘🎸🥘🎸
Соус из белых грибов со сливками обязательно понравится всем любителям изысканных рецептов. Белые грибы отличаются особенным благородным вкусом и ароматом, а также обладают полезными свойствами, что делает их ценным питательным продуктом. Насыщенный соус преобразит любое блюдо, будь то мясо, паста или жареные овощи. Можно использовать как начинку для пиццы или открытого пирога. А в остывшем виде будет вкусно намазать на хлеб. Грибы подойдут свежие или замороженные, но в этом случае их нужно предварительно разморозить и дать стечь всей жидкости.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИГрибы белые 150 г
Сливки 22% 250 мл
Масло сливочное 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Укроп 3 зубчик(а)
Соль
Перец чёрный молотый
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Очищенные свежие белые грибы нарежьте маленькими кубиками со стороной примерно 0,5 см. Можно измельчить их с помощью блендера, но, если нарезать, текстура соуса будет интереснее.
Шаг 2
Лук нашинкуйте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом . В сотейнике или сковороде растопите сливочное масло. Слегка обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
К луку с чесноком добавьте нарезанные белые грибы. Они сначала выделят сок, но он быстро выпарится. Обжарьте на сильном огне до легкого карамельного цвета.
Шаг 4
Влейте в сотейник с грибами сливки. Они должны быть комнатной температуры, поэтому за полчаса-час до приготовления соуса достаньте их из холодильника.
Шаг 5
Добавьте черный перец и соль. Перец лучше использовать свежемолотый, у него богаче вкус и аромат. Перемешайте. Доведите на среднем огне соус до кипения.
Шаг 6
Сразу после закипания убавьте огонь до слабого и тушите в течение 10 минут, периодически перемешивая. Сливки постепенно будут становиться более густыми.
Шаг 7
Укроп мелко нарежьте и добавьте в соус. Готовьте еще 5 минут под крышкой. Затем снимите с огня. Оставьте соус настояться 10 минут и подавайте на стол.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если в конце приготовления добавить в соус сыр, то вкус получится еще интереснее. А если это будет сыр с голубой плесенью, типа дорблю, вы получите изысканное блюдо ресторанного уровня.
КСТАТИ
Соус из белых грибов со сливками можно приготовить не только на обед и ужин, но и на завтрак. Подайте его с яйцом пашот или омлетом. А можно — на бутерброде с ветчиной.
Следующая публикация
Нет комментариев