Предыдущая публикация
«Улыбка Пандочки» — рецепт веселого димсама
— Вишенка, давай приготовим что-нибудь китайское. но веселое,— Алиса уморительно наморщила очаровательный носик. — Ну и без особой китайщины...Китайский юноша готовит дим-сам
Вишенка разрумянился от смущения и удовольствия. Уж что-то, а похулиганить на своей кухне (и не только) он любит...
— А что, давай, — бодро и с хитрой улыбкой ответил он. — Знаешь, есть у китайцев традиционное блюдо димсам. Или дим-сам его еще называют. Это похоже на наши пельмени, только другой формы. И ещё начинку заворачивают в рисовую бумагу или обваливают в липкой рисовой каше. Потом готовят на пару.
Мы основные особенности кантонской кухни оставим (минимум специй и остроты). а рисовую бумагу заменим простым тестом.
Приготовим продукты. Вот список:
- 2 чашки муки (в идеале, просеянной, чтобы она не капризничала)
- 1 чашка воды (воды в нашем случае больше, чем в жизни)
- 300 г фарша (свинина, курица или креветки — выбирайте по настроению)
- 1 морковь (должна быть самой яркой на кухне)
- 3-4 зеленых лука (чтобы не чувствовать себя одиноко)
- 1 ст. ложка соевого соуса (только не вздумайте налипать на шторы)
- 1 ч. ложка кунжутного масла (для блеска и величия)
- Соль и перец по вкусу (вы же не хотите, чтобы ваше блюдо было бездушным, правда?)
1. **Замес теста:**
В глубокой миске соедините муку и воду. Замесите тесто, как будто вы пытаетесь размять все свои проблемы. Оно должно получиться эластичным и приятным на ощупь. Отправьте его отдыхать на 30 минут, накрыв полотенцем, чтобы не заскучало.
2. **Начинка:**
Тем временем, давайте приготовим начинку! Фарш смешайте с мелко нарезанными морковью и зеленым луком, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Слегка поперчите и посолите. Помните, начинка должна быть не только вкусной, но и с характером, чтобы димсамы не стеснялись выходить на подиум вашей кухни.
3. **Формирование димсамов:**
Когда тесто отдохнуло, разделите его на небольшие кусочки (как будто вы делите последний кусок пиццы) и раскатайте в тонкие кружочки. На каждый кружочек положите немного начинки — не переусердствуйте, иначе димсамы не смогут закрыться и начнут хмуриться.
4. **Заворачиваем димсамы:**
Берите края кружочка и аккуратно складывайте их к центру, формируя красивые «мешочки». Постарайтесь делать это с изяществом, будто вы взялись делать селфи на фоне гор или с мороженым.
5. **Приготовление на паровой бане:**
Установите пароварку и дайте ей закипеть. Выложите димсамы на пергамент или смазанную растительным маслом решетку. Накройте и готовьте на пару 15-20 минут. Вкусный аромат должен наполнять вашу кухню — димсамы не должны скучать в одиночестве, пусть порадуются вашим кулинарным навыкам.
6. **Подача:**
Подавайте димсамы горячими с соевым соусом или любимым соусом на выбор. Вот теперь они готовы к выходу в свет! Убедитесь, что все ваши друзья приглашены на дегустацию — они не смогут устоять перед вашим кулинарным шедевром!
— Ой, Вишенка! Какая прелесть у нас получилась!
— А что, давай, — бодро и с хитрой улыбкой ответил он. — Знаешь, есть у китайцев традиционное блюдо димсам. Или дим-сам его еще называют. Это похоже на наши пельмени, только другой формы. И ещё начинку заворачивают в рисовую бумагу или обваливают в липкой рисовой каше. Потом готовят на пару.
Мы основные особенности кантонской кухни оставим (минимум специй и остроты). а рисовую бумагу заменим простым тестом.
Ну, лови. Вот тебе рецепт димсама с щепоткой юмора. Назовем тоже в китайской манере: Улыбка Пандочки.
И самое важное: готовить будем вместе.Приготовим продукты. Вот список:
- 2 чашки муки (в идеале, просеянной, чтобы она не капризничала)
- 1 чашка воды (воды в нашем случае больше, чем в жизни)
- 300 г фарша (свинина, курица или креветки — выбирайте по настроению)
- 1 морковь (должна быть самой яркой на кухне)
- 3-4 зеленых лука (чтобы не чувствовать себя одиноко)
- 1 ст. ложка соевого соуса (только не вздумайте налипать на шторы)
- 1 ч. ложка кунжутного масла (для блеска и величия)
- Соль и перец по вкусу (вы же не хотите, чтобы ваше блюдо было бездушным, правда?)
Процесс пошел!
1. **Замес теста:**
В глубокой миске соедините муку и воду. Замесите тесто, как будто вы пытаетесь размять все свои проблемы. Оно должно получиться эластичным и приятным на ощупь. Отправьте его отдыхать на 30 минут, накрыв полотенцем, чтобы не заскучало.
2. **Начинка:**
Тем временем, давайте приготовим начинку! Фарш смешайте с мелко нарезанными морковью и зеленым луком, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Слегка поперчите и посолите. Помните, начинка должна быть не только вкусной, но и с характером, чтобы димсамы не стеснялись выходить на подиум вашей кухни.
3. **Формирование димсамов:**
Когда тесто отдохнуло, разделите его на небольшие кусочки (как будто вы делите последний кусок пиццы) и раскатайте в тонкие кружочки. На каждый кружочек положите немного начинки — не переусердствуйте, иначе димсамы не смогут закрыться и начнут хмуриться.
4. **Заворачиваем димсамы:**
Берите края кружочка и аккуратно складывайте их к центру, формируя красивые «мешочки». Постарайтесь делать это с изяществом, будто вы взялись делать селфи на фоне гор или с мороженым.
5. **Приготовление на паровой бане:**
Установите пароварку и дайте ей закипеть. Выложите димсамы на пергамент или смазанную растительным маслом решетку. Накройте и готовьте на пару 15-20 минут. Вкусный аромат должен наполнять вашу кухню — димсамы не должны скучать в одиночестве, пусть порадуются вашим кулинарным навыкам.
6. **Подача:**
Подавайте димсамы горячими с соевым соусом или любимым соусом на выбор. Вот теперь они готовы к выходу в свет! Убедитесь, что все ваши друзья приглашены на дегустацию — они не смогут устоять перед вашим кулинарным шедевром!
— Ой, Вишенка! Какая прелесть у нас получилась!
Это нечто — готовые димсамы
Итак, в итоге мы получили прекрасные, ароматные димсамы, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. И не забывайте, что кулинария — это art of fun! Подписывайтесь на наши обновления, и вы не пропустите ни одного нового рецепта. У нас интересно, познавательно и вкусно.
#китайскаякухня #кулинариясюмором #димсам
Следующая публикация
Нет комментариев