Полезные советы от ресторана Изобилити о том, как правильно готовить пасту:
✅ Пропорции: на 1 литр воды добавьте 1 столовую ложку соли. Вода должна быть солёной, как море, чтобы паста получилась вкусной сама по себе, независимо от соуса.
✅ Большая кастрюля и активное кипение! Паста должна иметь достаточно места. Например, для варки 200 граммов пасты налейте 2 литра воды в большую кастрюлю, доведите до кипения, и макароны будут сами перемешиваться в кипящей воде.
✅ Мягкая, но упругая. Итальянцы советуют варить пасту до состояния аль денте — чуть недоваренная, с твёрдой сердцевиной. Если вы предпочитаете более мягкую пасту, добавьте ещё пару минут ко времени варки, указанному на упаковке.
✅ Не сливайте всю воду! Вода после варки пасты, богатая крахмалом, делает соус более густым и связывающим. Шеф-повара называют её «жидким золотом».
✅ Не промывайте пасту. Промывание смывает крахмал, который помогает соусу лучше сцепляться с пастой. Исключение — если вы готовите пасту для салата.
Рестомаркет Изобилити предлагает вам простые и эффективные советы, чтобы ваша паста всегда получалась идеальной! Попробуйте и наслаждайтесь вкусом!
⏰ Мы открыты 24/7
📍 ул. П-Алексеева 62 д
🚚 Заказ и доставка: 👉 +7914730321
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев