Перец на зиму: 30 банок с любимым рецептом

Я никогда не расстанусь с этим восхитительным рецептом заготовки перца на зиму. Из этого количества продуктов получается 7 банок по 500 миллилитров.
Для приготовления мне понадобится:
2,5 килограмма болгарского перца (если вы не любите томатную жидкость, можно взять 3 кг перца и столько же томатного сока)
1,5 литра томатного сока
300 грамм томатной пасты
1 столовая ложка соли
8 столовых ложек сахара
1 столовая ложка 9% уксуса
100 миллилитров растительного масла
Вы, наверное, удивитесь большому количеству сахара в этом рецепте, но, поверьте, он здесь не случайно. Мы любим слегка сладковатый вкус.
Первым делом я чищу перец и разрезаю его на 4-6 частей, в зависимости от размера. Мелкие кусочки не обязательно.
Затем я обжариваю нарезанные дольки перца на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть ниже среднего, чтобы избежать брызг от масла. Перца я кладу достаточно много, поэтому этот процесс не занимает у меня много времени.
Для заправки я использую томатный сок, который заготавливаю каждый год. Если в следующем году не будет урожая помидор, то придется приготовить его самостоятельно. Мой сок без добавления соли и сахара.
Мне нравится, когда заправка не слишком жидкая, поэтому дополнительно к соку я добавляю томатную пасту.
Когда перец готов, я складываю его в кастрюлю, добавляю сок и томатную пасту. Как только смесь закипит, я добавляю соль и сахар, а также уксус. Варю не более 10-15 минут.
Теперь остается только разложить перец по стерильным баночкам, плотно закрыть крышкой и укутать до полного остывания. Из этого количества продуктов у меня получается 7 банок по 500 миллилитров.
И, конечно, как всегда, мы не забываем оставить немного для пробы.

Вот рецепт восхитительного яблочного рулета, который способен поразить своим вкусом!

Тесто:
500 г пшеничной муки
15 г сухих дрожжей
80 г сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
300 мл свежего молока
100 г сахарного песка
5 г соли
Начинка:
4 яблока
150 г сахарного песка
5 г корицы
1 яичный белок
5 мл свежего молока
Приготовление:
Начнем с теста. Влейте молоко в миску, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты соединились. Оставьте на 15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
Затем взбейте яйцо и желток. Всыпьте муку, добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто руками.
Поместите тесто в миску, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте подниматься на 40 минут.
После этого раскатайте тесто в прямоугольный корж.
Теперь займемся начинкой. Очистите яблоки, удалите сердцевины и натрите на крупной терке. Переложите натертые яблоки на сковороду, посыпьте сахаром и корицей и слегка обжарьте.
Равномерно распределите начинку по тесту.
Нарежьте тесто на более толстые полоски и сверните рулетом.
Застелите противень бумагой для выпечки и разложите подготовленные яблочные рулеты.
Взбейте яичный белок с молоком и распределите эту смесь по рулетам.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180°C.
Готово! Вы сможете насладиться этим восхитительным яблочным рулетом, который, я уверен, не оставит равнодушным никого!

Скумбрия — это восхитительная рыба, а в сочетании с нашим соусом она станет настоящим шедевром.

Вот несколько советов, которые помогут сделать это блюдо еще более аппетитным:
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Соус:
Майонез — 2 столовые ложки.
Горчица — 1 чайная ложка.
Горчица в зернах — 2 чайные ложки.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Очистите рыбу и нарежьте ее на небольшие кусочки.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
В форму для запекания уложите кусочки рыбы, между ними — колечки лука.
Смажьте сверху соусом.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности, примерно 20 минут.
Дополнительные советы:
Добавьте лимонный сок. Перед запеканием сбрызните рыбу несколькими каплями лимонного сока — это придаст ей свежий и изысканный аромат.
Пробуйте специи. Попробуйте использовать смесь прованских трав, паприку или укроп — они прекрасно сочетаются с рыбой.
Разнообразьте блюдо овощами. К луку можно добавить нарезанные помидоры, перец или картофель — это сделает блюдо более сытным и насыщенным.
Увеличьте время запекания. Если ваша рыба с костями, убедитесь, что она хорошо пропеклась, возможно, потребуется увеличить время приготовления.
Надеюсь, ваш рецепт понравится другим! Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
800 г помидоров
200 г крабовых палочек
200 г плавленого сыра
2 отварных яйца
1 пучок свежей зелени
150-200 г майонеза
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Заранее отварите яйца вкрутую и остудите.
У помидоров аккуратно срежьте примерно 1/3 шапочки и удалите мякоть.
Натрите на терке крабовые палочки, отварные яйца, плавленый сыр и чеснок.
Соедините все ингредиенты, добавьте мелко нарезанную зелень и майонез, тщательно перемешайте.
Наполните половинки помидоров приготовленной смесью.
Выложите фаршированные помидоры на тарелку и подавайте к столу.

Очень легкий и быстрый пирог «МИНУТКА»

Ингредиенты для сладкого пирога:
3 куриных яйца
15 г разрыхлителя
120 г сахара
250 г муки
15 г ванильного сахара
180 г молока
120 мл растительного масла
Приготовление:
В глубокой миске взбейте миксером яйца, ванильный и обычный сахар до полного растворения. Затем, продолжая взбивать, постепенно влейте растительное масло.
Просейте муку в два этапа. Во время второго просеивания добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Вылейте тесто в форму для запекания диаметром 20 см, предварительно застелив дно пергаментом.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
Готовый пирог можно украсить по своему вкусу: посыпать шоколадом или сахарной пудрой. Этот простой рецепт всегда будет актуален и порадует ваших близких!