Предыдущая публикация
Морковный пирог с карамелью и соусом из облепихи
Сочетание пряного морковного пирога с карамелью и облепиховым соусом - шикарно!
Пряный морковный пирог
Ингредиенты • 150 г очищенной моркови • 130 г сахара • 3 яйца С0 • 230 г муки • 1,5 ч.л. разрыхлителя • щепотка соли • 70 г растительного масла без запаха • 60 г грецких орехов подсушенных на сухой сковороде • 3 ст.л. облепихового сока • 1 ч.л. молотой корицы • 1/3 ч.л. молотого сушенного имбиря • 1/3 ч.л. мускатного ореха • черный перец на кончике ножа Приготовление Орехи порубите и залейте облепиховым соком. Дайте постоять 15-20 минут.
Морковь натрите на мелкой терке. Яйца взбейте с сахаром до белой пены.
К яичной смеси добавьте морковь, масло, специи и орехи. Перемешайте осторожно и всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно, лопаточкой, перемешайте.
Тесто вылейте в застеленную бумагой для выпечки форму 20-23 см диаметром.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до сухой спички. Немного остудите на решетке и залейте карамелью. Полностью остудите.
Карамель
Ингредиенты • 110 г сахара • 30 мл воды • 60 мл сливок • 30 г сливочного масла • щепотка крупной соли Приготовление В сотейник насыпаем сахар и заливаем его водой. Ставим сотейник на небольшой огонь и ждём, когда сахар растает. Мешать нельзя! Иначе начнется кристаллизация и хорошей карамели не получится.
Чуть прибавляем огонь и ждём, когда сахарная смесь станет светло-желтой.
В это же время в отдельной посуде подогреваем сливки.
Убираем сотейник с огня и аккуратно вливаем сливки. Карамель будет сильно бурлить, будьте осторожны!
Смесь нужно помешивать около минуты, а затем добавить сливочное масло. Карамель нужно хорошо вымешать.
В соус можно добавить крупной соли (если хотите).
Облепиховый соус
Ингредиенты • 60 мл облепихового сока • 1 ст.л. сахара Приготовление Сахар смешайте с облепиховым соком, поставьте на огонь и проварите до загустения.
Подавайте пирог, политый карамелью, с облепиховым соусом.
Очень вкусно получается.
Готовьте на здоровье!
Ваша Настя и Тот Самый Рецепт
#кчаю
Следующая публикация
Нет комментариев