1318 год до нашей эры. Египетская армия движется на север. Там, на берегах Белого Нила у города Хартум, состоится решающая битва Тутанхамона с царём Нубии. Фараон еще молод, поэтому войсками командует мудрый Хоремхеб. Он верой и правдой служил отцу Тутанхамона и теперь должен привести к победе его сына. Однако нубийцы тоже надеются одержать верх. Отступая, они сожгли свои деревни и поля, по опустошенным землям египетская армия идёт почти неделю, а значит припасы у воинов на исходе. Но старый Хоремхеб знает, как подбодрить своих солдат. Перед боем он велит раздать им самое ценное, что есть в его обозе — жареных уток, помещенных в амфоры с оливковым маслом.
Ешьте! И пусть это придаст вам сил!
Считается, что древние египтяне не придавали еде слишком большого значения. Во всяком случае, культа из неё не делали. Овощи, хлеб и пиво встречались как в доме крестьянина, так и на столе богача. Мясо ели реже и в том количестве, которое позволял достаток. В большом почёте были мёд, орехи, а также арбузы, дыни и всевозможные фрукты — фиги, яблоки, виноград.
Что касается воинов, то они ели всё, что удавалось сохранить в долгом походе. Вяленая рыба, перепёлки, вымоченные в рассоле, тот же мёд, изюм и орехи —всё это можно было найти в солдатском мешке. Но настоящим походным деликатесом была жареная утка, помещенная в амфору с оливковым маслом.
Заготовленная таким способом птица не просто сохраняла первоначальный вкус. В герметичном сосуде она не портилась месяцами, и как выяснится позже, даже тысячелетиями! В 1922 году одна из таких амфор была найдена в гробнице Тутанхамона. Археологи не поверили своим глазам! Утка, которая находилась внутри, сохранила товарный вид и казалась пригодной в пищу. Правда, попробовать древние консервы никто из учёных так и не решился.
А что же молодой Тутанхамон? В 1318 году до нашей эры он выиграл битву у города Хартум. Возможно потому, что его наставник — мудрый Хоремхеб уже тогда знал простую истину.
Война войной, а обед по расписанию!
Слушайте выпуски программы «Полевая кухня» на Радио ЗВЕЗДА.
Нет комментариев