Рогалики на сметанном тесте

Для теста 1: сметана - 200 гр мука - 300 гр разрыхлитель - 0,5 ч.л. Для теста 2: сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры) мука - 250 гр разрыхлитель - 0,5 ч.л. Варианты начинки: ягодный джем шоколадный крем нутелла изюм орехи с сахарным песком Приготовление: 1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто. 2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто. 3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой. 4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой. 5

Заварное пирожное "Картошка"

Ингредиенты: ● заварной крем ● 200 мл молока ● 100 г масла ● 2 столовые ложки сахара ● 2 чайные ложки муки ● 1 яйцо ● ванилин ● 300 г крошки от печенья ● 2 столовые ложки какао ● 50 г орехов (по желанию!) Приготовление: Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой. Добавить какао. Готовим заварной крем: Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!). Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне! Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и ме

Тыквенная икра на зиму

1-Тыковка в очищенном виде 1,5 кг. 2-Морковь 450 гр. 3-Лук 350 гр. 4-Томатная паста 3 ст.л. 5-Масло раст. 100 мл. 6-Чеснок 3 зубчика 7-Соль 1 ст.л. 8-Сахар 1 ст.л. Морковку натираем на терке, в объёмную посуду для обжарки добавляем 50 мл масла и обжариваем морковь. Нарезаем лук и обжариваем вместе с морковкой около 25 минут на медленном огне. Чистим тыкву от кожуры и семечек, а так же нарезаем любой формой. Обжаренную морковку с луком блендерим до состояния пюре. И снова в казан наливаем 50 мл масла и начинаем тушить тыкву около 30 минут, по истечению времени сливаем лишнюю жидкость и пюрируем с помощью блендера. Далее смешиваем те овощи, из которых сделал

Грибная солянка

Ингредиенты: - 2 кг прокрученных через мясорубку помидоров или томатную пасту в количестве 300-400 грамм, смотрите сами по вкусу. - 1,5 кг нашинкованной капусты - 1,5 кг натертой на крупной терке моркови - 1,5 кг порезанного полукольцами лука - 0,5 кг порезанного соломкой болгарского перца - 1 кг порезанных ломтиками грибов - 3 ст.л соли - 1 мелко порезанный острый перчик (можно сушеный) Приготовление: Все овощи и грибы тушим с солью под закрытой крышкой минут 40-60. За 10 минут до готовности кладем чайную ложку черного перца горошком и штук шесть лавровых листочков. В готовую солянку вливаем столовую ложку уксусной эссенции, тщательно перемешиваем. Раскл

Персики в сиропе на зиму

Ингредиенты: Персики — 1 кг Сахар — 250 г Лимонная кислота — 0,5 ч. л. Вода — 400 мл Приготовление: 1. Подготовим персики, сахар и лимонную кислоту. 2. Персики моем и убираем ворсистый налет со шкурки. Каждый персик разрезаем пополам по линии на самом персике и прокручиваем половинки в противоположные стороны. Косточку удаляем. 3. Половинки персика раскладываем по банкам сферой вверх. 4. Банки ставим в кастрюлю на полотенце или х. б. ткань. Наполняем кастрюлю водой до "плечиков" банок. 5. В небольшую кастрюлю насыпаем сахар, кислоту и добавляем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. 6. Кипящий сироп выливаем в банки с персиками, сверху кладем