Юрий Буров

Урбеч, абрикосовая каша - необычные блюда, которые запомнились мне в Дагестане

Привет, Неугомонные. Надеюсь, что вы поели, потому что дальше расскажу про еду. Дагестан - очень колоритное место на Кавказе. Кто бывал там или живёт, не дадут соврать, что народ очень гостеприимный и в первую очередь накормит. Шурпа, шашлык - это мясные блюда, которые я пробовала и до своей поездки в этот горный регион. А вот абрикосовая каша удивила. Я сначала подумала, что это варенье, но нет. Прям каша. Гостеприимная хозяйка домика , который мы снимали, нам приготовила такой завтрак. Очень необычно! Кислинка абрикоса смягчается сладостью урбеча. Знаете, со это такое? Это натуральная паста из сырых или слег