Сегодня я хочу поделиться с вами ещё одним замечательным рецептом.

Мы научимся готовить сало в луковой шелухе. Этот рецепт прост в исполнении и не требует больших затрат, но результат вас приятно удивит!
Я готовлю сало по этому рецепту уже несколько лет, и каждый раз получается просто великолепно!
Для приготовления нам понадобятся:
1 кг сала с мясной прослойкой;
5–6 зубчиков чеснока;
шелуха от 7–10 луковиц;
1 стакан соли;
1 литр воды;
3–4 лавровых листа;
4–6 горошин душистого перца.
Приступаем к приготовлению.
В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль. Когда вода закипит, добавляем в неё промытую луковую шелуху и варим 10 минут. Затем добавляем в кипящий рассол сало так, чтобы оно было полностью покрыто водой. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим ещё 10 минут.
После этого выключаем газ и оставляем сало в луковом рассоле ещё на 15 минут. Это придаст ему более насыщенный цвет и вкус.
Затем вынимаем сало из рассола и даём ему остыть на тарелке.
Пока сало остывает, займёмся специями. Чеснок очищаем и измельчаем, лавровый лист ломаем, а горошины перца раздавливаем.
Делаем в сале небольшие надрезы и натираем его специями так, чтобы они попали внутрь. Затем заворачиваем сало в фольгу и убираем в морозилку.
Приятного аппетита!

Оладьи — это блюдо, которое занимает особое место в нашей культуре.

Они не просто еда для завтрака, а имеют глубокие исторические корни и связаны с множеством легенд, пословиц и упоминаний в сказках.
Особое значение оладьи приобретают во время Масленицы. Знаете ли вы, что с их помощью можно было расположить к себе семью жениха? В третий день Масленицы будущая тёща должна была угощать зятей. Если на столе, помимо блинов, были оладьи, это свидетельствовало о высоком расположении хозяйки к гостям.
И в наши дни оладьи остаются популярным блюдом. Они немного изменились, но по-прежнему остаются такими же вкусными.
Ингредиенты:
300 мл кефира;
250 г муки;
1 яйцо;
пучок зелёного лука;
1 чайная ложка сахара;
100 г колбасы;
0,8 чайной ложки соды;
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте кефир с солью, сахаром, яйцом и содой. Взбейте до получения однородной массы.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками, а лук мелко нашинкуйте.
Добавьте нарезанную колбасу и лук в кефирную смесь.
Постепенно просеивайте муку в кефирную массу, замешивая тесто для оладий.
Для удобства порционной дозировки переложите тесто в кондитерский мешок.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Выдавливайте тесто из мешка на сковороду порциями, формируя оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Этот способ приготовления оладий практически идентичен классическому, за исключением того, что в тесто добавляются колбаса и лук, что придаёт оладьям необычный и насыщенный вкус