Предыдущая публикация
Плов со свининой «Классический»
готовим в мультиварке Philips
Ингридиенты:
Мясо свинины (я использую брюшину с прослойками сала) – 600гр.
Рис круглый шлифованный (краснодарский) - 500мл(2 полных стакана)
Томатная паста - 1ст. ложка с верхом
Лук - 2шт. средние или 1 большая
Чеснок - 3 крупных зубчика
Морковь - 2шт. средней величины (можно больше, на вкус)
Вода - 750мл
Соль – 2,5 чайной ложки в совокупности
Подсолнечное масло - 50мл
Приправы - перец черный горошек, смесь перцев молотых и др.
Способ приготовления:
Нарезать мясо кубиками 3*3см. Включить мультиварку в режим «Жарить» на 27минут, затем «Старт», налить немного подсолнечного масла и выложить мясо, переодически помешивая его жарить 15 минут, за 5 минут до окончания жарки мяса, посолить его 0,5 ч.л. и посыпать смесью приправ. Затем засыпать порезанный лук (сильно не мельчить) и жарить вместе с мясом 5 минут. И, наконец, всыпать морковь порезанную соломкой не крупно, иначе она не протушится полностью и будет твердой (можно пропустить через крупную терку, но так хуже).Жарить все это, пока не прозвучит сигнал окончания «Жарки». В конце жарки всю массу посолить по вкусу (я солю 1ч.л.без верха), можно добавить приправ по вкусу (я ничего не добавляю). Засыпать рис (предварительно вымытый до чистой воды) ровным слоем, заткнуть вертикально, глубоко по всей площади чеснок (зубчики предварительно разрезать на 4 части). Затем в какую-нибудь ёмкость налить 750мл горячей воды и размешать в ней 1ч.л.(без верха) соли и 1ст. ложку томат-пасты. Полученную смесь потихоньку, аккуратненько влить в мультиварку ко всему остальному и вкинуть туда 10 зерен горького перца. Включить мультиварку в режим «Плов», затем «Старт» и ждем 40 минут до готовности плова. Обычно этих 40 минут не хватает до полной готовности плова, потому что пока мы возимся с рисом, чесноком и водой, мультиварка успевает остыть и пока она войдет в режим, проходит какое-то время, и поэтому после того, как прозвучит сигнал о готовности, я дополнительно включаю режим «Варить» на 8-10мин, либо «Тушить» на 15 мин. После готовности открыть крышку, перемешать и …вкусно, пальчики оближешь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Следующая публикация
Нет комментариев