Лидия Диркс

Вы не поверите, но у меня с халвой – особые отношения. В детстве я её просто обожала! Помню, как бабушка доставала из серванта заветную коробочку, и мы с братом делили её на крошечные кусочки, чтобы подольше наслаждаться. А вот когда выросла, почему-то забыла про халву. Просто так её уже не ем, но вот когда дело доходит до десертов – это настоящая находка! И вот недавно я приготовила рулет с халвой на праздник... Теперь готовят ВСЕ мои подруги! Делюсь с вами этим чудом. Готовим вкуснейший рулет с халвой! Берём 4 яйца и разделяем их на белки и желтки. Это можно делать прямо руками – так удобнее, ведь белки лучше отделяются! К белкам добавляем 60 г сахара и взбиваем миксером до пиков – таких, чтобы перевернул миску, а они не сдвинулись. Желтки тоже взбиваем, но уже с оставшимися 60 г сахара. Масса должна посветлеть – это значит, что сахар хорошо растворился. Добавляем 4 ложки воды – тёплой, не ледяной, тогда тесто будет более воздушным. Теперь соединяем белки и желтки, но ОЧЕНЬ аккуратн