Чтобы прочувствовать все прелести провинциального общепита, нужно освоить метод Гемба-менеджмента Способ управления, при котором руководители спускаются на позиции рядовых сотрудников, которые выполняют однотипные действия на рабочем месте. Например, руководители сами работают мойшами, поварами, офиками. С этой позиции можно увидеть системные проблемы, о которых сложно догадаться, сидя в офисе за компьютером #мнения_экспертов#гемба#гембаметод