Кому рецепт?)
Курица с картошкой - что может быть банальнее? Но поверьте, при всей моей маниакальной жажде пробовать новые блюда, я чётко осознаю, что все эти бешамели, равиоли, том-ямы, брускетты и прочие приходят и уходят. А классика остаётся с нами навсегда 😄. Этот рецепт курочки в нашей семье живёт уже лет 10. И я знаю, что ещё своих правнуков буду угощать этим божественным блюдом и скоромно принимать слова благодарности 😅.
⠀
Итак, сочная курица! Вот её секрет - замочить в литре воды, в котором предварительно развели 70 грамм соли и 140 сахара! Лучше на ночь, но хотя бы часа на 4. Это должен быть бройлер, лучше домашний (у меня гармонофобия😅, поэтому магазинных не беру).
⠀
Секрет не менее сочной картошки - порезать на крупные дольки и отварить в подсоленной воде. Чуть-чуть - заливаем холодной водой, доводим до кипения и выключаем, вытаскиваем. Картофель не успевает развалиться, но напитывается влагой.
⠀
Секрет умопомрачительного лука! Берём одну гигантскую или несколько маленьких луковиц, несколько крупно порезанных долек чеснока, четвертуем и обжариваем в масле на сковороде на большом огне до чуть золотистой корочки. Лук распадётся на части. Затем засыпаем столовую ложку сахара (обязательно) и снова обжариваем. После заливаем столовой ложкой бальзамического уксуса, можно туда же немного вустерского соуса. Бальзамический уксус можно заменить другим натуральным или залить белое вино - с четверть стакана. Или, на худой конец, соевый соус. Тушим до выпаривания жидкости и исчезания уксусного запаха.
Овощи. Ими можно дополнить блюдо. Морковь на узкие полоски режем и слегка отвариваем с картошкой. Баклажаны или перцы кладём сразу в духовку.
Итак, осталась сборка. На смазанный растительным маслом противень выкладываем картофель, посыпаем приправой. Это может быть приправа "из Геленджика"😜 хмели-сунели или карри. Далее выкладываем лук с чесноком, поливаем оставшимся от жарки маслом, овощи и обмазанную той же приправой курицу, разрезанную повдоль по грудке и распластанную. Курочку смазываем растительным маслом и ставим в духовку на 200 градусов без крышки.
Подготовительные действия - 30 минут
Время в духовке - от 45 до 1ч30м в зависимости от вашей плиты. У меня готовится меньше часа. Благодаря рассолу курица очень вкусная, но и картошка не промах! Полный противень картофеля моя семья съедает ещё быстрее курицы). Ставьте лайк, сохраняйте рецепт, делитесь!
Если нужно больше проверенных мной рецептов - пишите
#рецептотгусельниковой
#курицаскартошкой #рецепт #рецепткурицы #курицавдуховке #курицавдуховкескартошкой #готовимдома #простыерецепты #вкусно
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев