Елена Кирсанова

Сегодня наивкуснейшее лечо с томатной пастой

Всегда готовлю двойную порцию.
Всё специи в меру. А какое оно вкусное.
Болгарский перец - 3 кг
Вода - 500 мл
Острый Перец - 1/2 стручка
Томатная паста - 500 мл
Растительное масло- полстакана
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ст.ложка с горкой
Уксус 9 % - 70 мл
Варить в два этапа по 20 минут .

Соус «Сацебели»

Ингредиенты:
Помидоры 2кг
Сладкий красный перец 0,5кг
Лук 1шт
Острый перец 1шт
Чеснок 100г
Соль 20г
Сахар 150г
Уксус 9% 75мл
Чёрный молотый перец 0,5 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Сушеный базилик 1 ч.л
Хмели-сунели 2 ч.л
Крахмал-20 г+ 50 мл воды
Зелень: базилик и петрушка
Готовим:
Помидоры, сладкий перец, горький перец, чеснок, лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар , довести до кипения и проварить 15 мин.
Добавить рубленую зелень и проварить 10 мин.
Добавить все специи, уксус и проварить ещё 10 мин.
Крахмал развести водой, добавить в соус и проварить пару минут. Разлить по стерильным баночкам и закрыть стерильными крышками.
Приятного аппетита!