Соли везде больше нормы. Сладкий перец и помидоры не любят много соли. Кто эти пропорции составил, видимо сам не консервировал ничего. Ещё многое зависит от размера овощей, сколько войдёт в ту или иную банку. Также от сорта. Есть плоды сладкие и сочные, есть с кислинкой. Так что в этом вопросе нет шаблонов. Всё индивидуально. Как то так...
Комментарии 36