Ольга Говорова

Классический рецепт тульского пряника.

Ингредиенты для теста:
сахар — 180 г;
сливочное масло — 100 г;
мука — 500 г;
яйца С1 — 2 шт.;
мёд — 3 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
мускатный орех — 1 щепотка;
корица — 1 ч. л.;
соль — 1 щепотка.
Для начинки: яблочное повидло — 4 ст. л.
Для сиропа: сахар — 100 г; вода — 30 мл.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте сливочное масло, мёд, сахар, соль и пряности. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, дождитесь полного растворения смеси. Добавьте соду и снова перемешайте. Снимите с огня и немного охладите, периодически помешивая. Постепенно вбейте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Введите муку частями, чтобы получить эластичное тесто, з