Михаил Сидоркин

ШАШЛЫЧКИ ИЗ СЕМГИ В ПИВНОЙ ГЛАЗУРИ Ингредиенты: Семга/лосось – 120 гр. Кабачки – 80 гр. Мед – 1 ч.л. Пиво светлое – 100 мл. Майонез – 60 гр. Сладкий чили соус – 20 гр. Зира (кумин) – по вкусу Кориандр молотый – по вкусу Соль – по вкусу Рецепт: Высыпаем кумин на доску и проходим по нему ножом, чтобы получше измельчить. Нарезаем рыбу следующим образом и этот кусок делим еще на 4-5 квадратиков. Нарезаем кабачки кубиком, берем шпажки и поочередно нанизываем сначала лосось, потом – кабачок. Посыпаем все солью и зирой. Готовим пивную глазурь. Смешиваем мед и пиво, ставим кастрюлю на огонь выпариться до легкой карамельной текстуры. Берем сковороду, наливаем оливковое масло и накаливаем его. Обжариваем шашлычки. Когда они обжарились с одной стороны, переворачиваем их и кисточкой покрываем небольшим количеством пивной глазури. Проделываем то же самое каждый раз, когда переворачиваем брошеты. Для соуса смешиваем сладкий чили и майонез. Вуаля! Все готово! Просим к столу! 🤤🍽️ НОЖКА И ЛОПАТКА Я