🔸Огурец – 550 г
🔸Яйцо куриное – 7 шт.
🔸Лук зеленый – 170 г
🔸Укроп – 70 г
🔸Брынза – 200 г
🔸Ряженка – по вкусу
🔸Соль – по вкусу
🔸Перец черный – по вкусу молотый
🔻Для приготовления летнего супа с огурцом и брынзой нам понадобятся такие ингредиенты: огурцы, яйца, лук зелёный, укроп, брынза, ряженка, соль, молотый перец.
Под проточной водой промыть яйца и отправить в кастрюлю с водой. Сварить вкрутую и остудить. Очистить от скорлупы.
Подготовить остальные продукты.
🔻Из зелени я использую много зелёного лука и укроп. Можно взять и петрушку.
Зелень промыть и хорошо обсушить. Лучше это сделать заранее, чтобы она хорошо просохла. Нарезать мелко и уложить в большую миску, так как заготовка для супа большая по объему.
🔻Огурцы для супа подойдут молодые и свежие, хрустящие, без крупных семян.
Огурцы промыть и протереть полотенцем. Нарезать очень маленькими кубиками. Можно натереть огурцы на крупной тёрке.
Добавить измельченные огурцы к нарезанной зелени.
🔻Готовые варёные яйца нарезать очень мелко и добавить к остальным продуктам.
🔻Для супа из огурца подойдёт брынза, сыр «фета» или другой солёный сыр.
🔻Нарезать брынзу маленькими ломтиками и добавить в миску.
🔻Все продукты хорошо перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов, чтобы масса хорошо охладилась.
🔻Заправить суп непосредственно перед подачей к столу.
🔻В порционную тарелку насыпать овощную массу, налить охлаждённую ряженку до желаемой консистенции супа. Поперчить, если нужно, немного посолить, так как мы использовали солёную брынзу. Вместо ряженки хорошо подойдёт кефир. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев