Марина Лашко

#чизкейк #пирог #лимоны #выпечка 📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Включите перевод на свой язык! 👉 На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «Настройки видео» ⚙️ и включите перевод. Субтитры созданы при помощи автопереводчика и могут содержать ошибки. Если вам что-то непонятно, напишите мне, я вам все объясню. ❗ПЕРЕВОД СУБТИТРОВ СДЕЛАН ПРИ ПОМОЩИ СЕРВИСА: https://creator-tools.com/?utm_medium=referral&utm_source=8808F377 💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 🔹Ингредиенты🔹 Тесто: ✔Мука пшеничная — 220 г. ✔Масло сливочное — 80 г. ✔Сахар — 30 г. ✔Ванильный сахар — 10 г (по желанию). ✔Разрыхлитель — 5 г. ✔Соль — 1/3 чайной ложки. ✔Яичные желтки — 2 шт. ✔Вода холодная — 3-4 столовые ложки. Начинка: ✔Сметана (у меня 15%) — 180 г. ✔Крем-чиз — 180 г. ✔Сгущенное молоко — 2/3 банки (250 г). ✔Яичные белки — 2 шт. ✔Ванильный сахар — 10 г (по желанию). ✔Крахмал кукурузный — 30 г. ✔Цедра 2-х средних лимонов. Верхняя заливка: ✔Сок 2-х лимонов. ✔Вода — 100 мл. ✔Сахар — 50 г. ✔Агар-агар — 3 г. ✔Пищевой краситель желтый — 2-3 капли (по желанию). ✔Для украшения (по желанию):✔Сливки (33%) — 100 г✔Сахарная пудра — 40 г. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 👉 У меня форма для выпечки диаметром 24 см. 🕒 Выпекать при t 170°C в среднем 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Воду в тесто добавляйте по 1-2 ложки, пока тесто не слипнется в плотный комок. Вымешивать песочное тесто долго не нужно, как только оно соберется в шар, готово. ✅Сметану в начинке можно полностью заменить на крем-чиз. В этом случае количество крахмала стоит уменьшить до 10 г. ✅Вместо агар-агара можно использовать желатин (10 г). В этом случае сначала кипятим жидкость, потом остужаем ее до 50 градусов и только потом добавляем желатин. ✅Украшать пирог взбитыми сливками совсем необязательно, все украшения делаем на свое усмотрение. ✅Вы можете приготовить такой пирог не с лимонами, а с апельсином. 👉 Друзья, если вам понравилось видео, и рецепт был полезен вы можете помочь каналу: ❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в своих социальных сетях. ❤️ОЦЕНИТЕ мое видео! Это приятно для меня и очень важно для развития канала! ❤️НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы просто смайлик. Для вас это не сложно, а для меня это знак, что мое видео было полезным! 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖

#печенье #пряники #выпечка #рецепты Спешу показать вам рецепт чудесных, ароматных шоколадных пряников. Самых настоящих! Пряники получаются ну очень вкусными, как и положено — пряными. Они долго лежат и не сохнут. 📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Включите перевод на свой язык! 👉 На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «Настройки видео» ⚙️ и включите перевод. Субтитры созданы при помощи автопереводчика и могут содержать ошибки. Если вам что-то непонятно, напишите мне, я вам все объясню. ❗ПЕРЕВОД СУБТИТРОВ СДЕЛАН ПРИ ПОМОЩИ СЕРВИСА: https://creator-tools.com/?utm_medium=referral&utm_source=8808F377 💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 🔹Ингредиенты 🔹 Жидкая «заварка»: ✔Молоко — 200 мл. ✔Мед — 50 г/ 1,7 ✔Масло сливочное — 20 г/ 0,7 oz ✔Имбирь молотый — 1 ч. л. ✔Кардамон молотый — 1 ч. л. ✔Корица — 1 ч. л. ✔Мускатный орех — 1/3 ч. л. или по вкусу. Первая сухая основа (для заваривания): ✔Мука пшеничная — 100 г/ 3,5 oz ✔Сахар — 150 г/ 5,3 oz ✔Желтки яичные — 2 шт. (на этом этапе добавляются в жидкое, немного остывшее тесто). Вторая часть сухой основы: ✔Мука пшеничная — 250 г/ 8,8 oz ✔Сода пищевая — 1/2 ч. л. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Какао — 60 г/ 2,12 oz ✔Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Глазурь: ✔Сахарная пудра — 200 г/ 7 oz ✔Молоко — 40-60 мл. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒 Выпекать при t 180°C/356 F в среднем 10-12 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Мед не является обязательным ингредиентом, его можно исключить, взяв чуть больше масла (40 г) и молока — 230 мл. Но он придает тесту мягкость, благодаря нему пряники очень долго не сохнут. ✅Пряности кладите любые, на свой вкус. ✅Количество сахара уменьшать не рекомендую, он здесь влияет на консистенцию теста. Более того, какао сюда идет много, а оно горькое. Поэтому с указанным кол-вом сахара пряники получается совершенно не приторными, сладкими в меру. ✅Жидкую смесь доводим до интенсивного парения молока, но до полного кипения доводить ее не нужно. Вливаем ее в сухую смесь сразу, как сняли с плиты. ✅Тесто получается, как пластилин, оно может приставать к рукам. Забивать его мукой не нужно, достаточно припылить его при раскатке, и оно станет очень податливым. Формовать пряники можно сразу, как замесили тесто, выдерживать его не надо. ✅Пекутся пряники быстро, не передержите их в духовке. ✅Молоко в сахарную пудру я добавляю небольшими частями, на глаз контролируя густоту, вязкость глазури. Она должна быть не слишком жидкая, но и не густая. ✅Можно обмакивать в глазурь каждый пряник по отдельности (тогда ее понадобиться чуть больше). Но я всегда глазирую пряники именно так, как показала в видео. ✅Такая глазурь сохнет очень быстро, буквально за час. ✅Из указанных пропорций у меня получилось 24 пряника, вырезанных формочкой диаметром 6 см. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖