Предыдущая публикация
Сацебели - знаменитый грузинский томатный соус, вкусный, ароматный, а самое главное - полностью натуральный.
Отличная заготовка на зиму!
Выход готового продукта у меня 800 мл соуса из всех ингредиентов. Нужная густота регулируется вывариванием, но учтите, что при охлаждении соус немного густеет.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг сладких спелых помидор
650 г сладкого красного перца
50 г острого перца
6 зубчиков чеснока
20 г молотого кориандра
20 г уцхо сунели (пажитник голубой)
соль, сахар по вкусу
Если будете сохранять соус методом закатки, можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса (хотя это не обязательно).
Если будете сохранять соус без закатки, тогда добавляете к соусу аспирин из расчёта 1 таблетка на 1 л соуса. Тара также должна быть стерильной, а крышка плотно закрываться. Хранить в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.
03:00
Следующая публикация
Нет комментариев