Ирина Землякова

Зеленые помидоры на зиму. Рецепт салата.

Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусный салат на зиму из зелёных помидоров. Этот салат отлично подойдёт к любым вторым блюдам, и его всегда не хватает, поэтому советую делать побольше!
Ингредиенты:
помидоры зеленые - 8 кг.
перец болгарский красный - 2 кг.
перец острый стручковый - 2 шт.
чеснок - 300 гр.
вода - 5 литров
растительное масло - 500 мл.
уксус 9% - 200 мл.
соль - 200 гр.
сахар - 200 гр.
Выход 8,5 литров
Приготовление:
1. Для начала стерилизуем крышки и банки. Такой салат я закрываю в литровых и полуторалитровых банках.
2. Подготавливаем рассол. В кастрюлю наливаем 5 литров холодной воды, добавляем соль